A receita de bacalhau com palmito ao creme de cebola resulta em um prato diferente, com sabor e aroma únicos e muito fácil de ser preparado. Tudo fica pronto para ir à mesa em aproximadamente quarenta e cinco minutos e o rendimento é de quatro porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau com palmito ao creme de cebola.
Ingredientes.
Para preparar a receita de bacalhau com palmito ao creme de cebola, você vai precisar de:
- 800 gramas de bacalhau demolhado;
- 2 maços de brócolis;
- 150 gramas de azeitona verde sem caroço e fatiada;
- 2 pacotes de creme de cebola
- 3 caixinhas de creme de leite;
- 400 gramas de palmito pupunha picado;
- Azeite de oliva a gosto;
- 1 maço de cheiro verde picado;
- 300 ml de leite desnatado.
Preparando o bacalhau com palmito ao creme de cebola.
- Primeiro passo: Coloque os brócolis em uma panela com água e deixe cozinhar por cinco minutos até ficar macio, mas bem firme (al dente). Pique grosseiramente e deixe reservado.
- Segundo passo: Coloque o bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e leve ao fogo. Espere cozinhar por dez minutos após levantar fervura. A seguir, escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, misture o creme de cebola com o creme de leite. Deixe cozinhando em fogo brando até que forme uma mistura homogênea e consistente.
- Quarto passo: Agora acrescente o palmito picado grosseiramente, a azeitona verde cortada em fatias ou rodelas, o leite desnatado e o cheiro verde picado. Deixe cozinhando por mais alguns minutos para engrossar e incorporar os ingredientes.
- Quinto passo: Para a montagem, utilize um refratário de tamanho adequado e forre o fundo com os brócolis picados. Por cima, distribua o bacalhau desfiado e por último, despeje o molho pronto. Ajeite utilizando uma espátula.
- Sexto passo: Coloque o refratário no forno preaquecido a 180º C pelo tempo aproximado de vinte minutos.
- Sétimo passo: A sua receita de bacalhau com palmito ao creme de cebola está perfeita. Retire do forno e leve à mesa para servir quentinho. Arroz branco é um excelente acompanhamento da iguaria.
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Bacalhau com palmito ao creme de cebola: dicas.
O processo de dessalga do bacalhau é bastante demorado, portanto, é importante que seja feito com a antecedência necessária para atrapalhar os planos do almoço. Para tanto, coloque o peixe em uma vasilha, jogue água até cobrir e leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro. Troque a água de três a quatro vezes nesse período.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com palmito ao creme de cebola
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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