A receita de arroz de forno de bacalhau é uma excelente alternativa para quem quer (ou precisa) preparar uma refeição rapidamente e que ao mesmo tempo seja maravilhosa e consiga agradar a família inteira. Tudo fica pronto no tempo aproximado de quarenta e cinco minutos e o rendimento é de seis porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Arroz de Forno de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de arroz de forno de bacalhau, você irá precisar de:
- 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
- 4 xícaras de arroz cozido (de preferência o parboilizado, que é mais durinho e firme);
- 4 colheres de manteiga;
- 4 colheres de farinha de trigo;
- 3 cebolas cortadas em tiras;
- 1 litro de leite;
- Noz-moscada a gosto;
- 4 dentes alho picados;
- 100 gramas de azeitona verde picada;
- Cheiro verde picado agosto;
- Salsinha picada a gosto;
- Sal a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 150 gramas de queijo parmesão ralado;
- 1 pacote de batata palha.
Preparando a receita de arroz de forno de bacalhau.
- Primeiro passo: Em uma panela apropriada, coloque a manteiga para derreter em fogo brando. A seguir, acrescente a farinha de trigo e fique mexendo por um minuto ou até engrossar um pouco.
- Segundo passo: Aos poucos e bem devagar, acrescente o leite, sempre mexendo para não empelotar. Tempere com um pouquinho de sal, uma pitada de noz-moscada e deixe cozinhar por uns oito minutos. Desligue o fogo e deixe esse molho branco reservado.
- Terceiro passo: Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo brando, junto a cebola, sal e deixe murchar por uns quatro minutos. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Quarto passo: Agora, junte também o bacalhau desfiado, a azeitona picada e misture bem. Coloque também o arroz cozido e o cheiro verde e mexe bem.
- Quinto passo: Nesse momento, coloque o molho branco e mexa, misturando tudo muito bem e delicadamente. Chegou a hora de colocar também o requeijão cremoso, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Sexto passo: Transfira tudo para um refratário de tamanho apropriado, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de vinte minutos.
- Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de arroz de forno de bacalhau está perfeita. Retire do forno, salpique com batata palha e leve à mesa para servir em seguida.
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