Bacalhau com Batatas no Leite de Coco

A receita de bacalhau com batatas no leite de coco é maravilhosa, sendo uma excelente opção de refeição saudável,  não só para épocas festivas, como Natal e Ano Novo, mas também para aquele almoço especial de domingo com a família e/ou amigos. Tudo fica pronto em quarenta minutos e o rendimento é de quatro porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.

Bacalhau com Batatas no Leite de Coco.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com batatas no leite de coco, você vai precisar de:

• 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
• 500 granas de batatas cortadas em rodelas;
• 2 cebolas grandes em rodelas;
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias;
• 100 gramas de azeitona verde picadas;
• 2 vidros de leite de coco;
• Azeite de oliva a gosto;
• 100 ml de água;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro verde picado a gosto;
• Azeitonas pretas para decorar;
• Sal a gosto.

Preparando o bacalhau com batatas no leite de coco.

1. Primeiro passo: Coloque azeite de oliva em uma panela apropriada e monte camadas com os ingredientes. Comece forrando o fundo com uma camada com rodelas de cebola, em seguida, uma camada com pimentão fatiado, outra com as rodelas de batatas e mais uma camada com as postas de bacalhau.
2. Segundo passo: Regue com azeite de oliva, acrescente a água e o leite de coco. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se achar necessário.
3. Terceiro passo: Ligue o fogo e espere cozinhar em fogo brando pelo tempo aproximado de vinte minutos.
4. Quarto passo: Passado o tempo, desligue o fogo e faça a transferência para um refratário ou travessa de tamanho apropriado. Essa transferência deve ser feita com cautela, de preferência, utilizando uma escumadeira grande, para não correr o risco de despedaçar as postas do peixe.
5. Quinto passo: Em seguida, decore com azeitonas pretas e polvilhe tudo com cheiro-verde a gosto.
6. Sexto passo: Prontinho, a receita de bacalhau com batatas no leite de coco está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir com arroz branco soltinho feito na hora.

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Bacalhau com batatas no leite de coco: dicas.

• Lembre-se que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito com antecedência. CLIQUE AQUI e saiba como fazer o dessalgue da maneira correta.

• Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende bem às exigências da receita.

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