Bacalhau com Camarão: uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um jantar especial. Descubra como combinar esses ingredientes saudáveis e ricos em sabor.
Preparar um delicioso Bacalhau com Camarão é uma experiência culinária que une a praticidade e a riqueza de sabores dos frutos do mar.
Esta receita é ideal para quem busca uma refeição saborosa e saudável, sem abrir mão da facilidade no preparo.
O Bacalhau com Camarão destaca-se pelo sabor marcante do bacalhau, que harmoniza perfeitamente com a delicadeza do camarão.
Além de ser uma opção nutritiva, rica em proteínas, ômega-3 e vitaminas essenciais, esta combinação também é benéfica para a saúde cardiovascular e o bem-estar geral do organismo.
O bacalhau é uma excelente fonte de fósforo e magnésio, enquanto o camarão é rico em vitamina B12 e antioxidantes.
No entanto, é sempre importante consumir com moderação, garantindo um equilíbrio nutricional adequado.
Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família, oferecendo um prato sofisticado e cheio de sabor.
Receita de Bacalhau com Camarão
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora
Número de porções: 6
Quantidade de kcal por porção: 350 kcal
Utensílios necessários
- Panela grande
- Frigideira
- Colher de pau
- Assadeira
- Papel alumínio
- Faca afiada
- Tábua de corte
Ingredientes
- 600g de bacalhau dessalgado;
- 400g de camarão limpo;
- 2 cebolas médias, picadas;
- 4 dentes de alho, picados;
- 2 tomates maduros, picados;
- 1 pimentão vermelho, picado;
- 1 pimentão amarelo, picado;
- 200ml de leite de coco;
- 100ml de azeite de oliva;
- 200ml de creme de leite;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
- Azeitonas pretas a gosto;
- 1 folha de louro.
Modo de preparação
- Preparação do Bacalhau: Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie em lascas grandes.
- Preparação do Camarão: Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Refogado de Legumes: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates, os pimentões e a folha de louro, refogando até que os legumes estejam macios.
- Adicionar Bacalhau e Camarão: Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado de legumes e misture bem. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados, cerca de 5 minutos.
- Molho Cremoso: Adicione o leite de coco, o creme de leite e o extrato de tomate à mistura de bacalhau e camarão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que todos os sabores se integrem.
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha picadas. Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
- Servir: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas ao murro.
Dicas de Preparação e Conservação
- Dessalgue do Bacalhau: Dessalgue o bacalhau trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas na geladeira, para garantir que fique no ponto certo de sal.
- Camarões: Cozinhe os camarões rapidamente para evitar que fiquem borrachudos.
- Conservação: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Reaquecimento: Reaqueça em fogo baixo ou no forno para evitar que os camarões endureçam.
- Montagem do Prato: Decore com azeitonas pretas e salsinha fresca para um toque especial.
- Acompanhamento: Sirva com uma salada verde fresca para balancear os sabores ricos do prato.
Variações da Receita
- Versão Light: Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e use leite de coco light.
- Versão Vegetariana: Substitua o bacalhau e os camarões por palmito e cogumelos frescos.
- Versão Vegana: Use leite de coco e creme de soja no lugar dos laticínios, e substitua o bacalhau e os camarões por tofu defumado e algas marinhas.
Bacalhau com Camarão: Conclusão
O Bacalhau com Camarão é uma receita que combina tradição e sabor de maneira única.
Fácil de preparar, este prato é uma excelente escolha para quem deseja impressionar na cozinha sem complicações.
Os benefícios dos ingredientes principais, como o bacalhau e o camarão, são inúmeros, proporcionando uma refeição rica em nutrientes e sabor.
No entanto, lembre-se de consumir com moderação para manter uma alimentação equilibrada.
Seja para um almoço especial em família ou um jantar sofisticado, o Bacalhau com Camarão é uma opção que certamente agradará a todos.
Aproveite esta receita e descubra como é simples criar uma refeição inesquecível com ingredientes frescos e saudáveis. Bon appétit.
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FAQs: Receita de Bacalhau com Camarão
- Posso usar bacalhau fresco ao invés do dessalgado?
- Sim, mas o sabor será diferente e você precisará ajustar o sal na receita.
- Qual o melhor tipo de camarão para usar?
- Prefira camarões médios a grandes, frescos ou congelados.
- Posso substituir o leite de coco?
- Sim, você pode usar leite de amêndoas ou de soja, mas o sabor será um pouco diferente.
- Esta receita pode ser congelada?
- Não é recomendado congelar devido ao creme de leite e camarões.
- Como dessalgar o bacalhau corretamente?
- Deixe de molho em água na geladeira por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
- O que fazer se a mistura ficar muito líquida?
- Cozinhe um pouco mais para reduzir o líquido ou adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água.
- Posso adicionar outros frutos do mar?
- Sim, lulas e mexilhões são ótimas adições.
- Qual acompanhamento combina melhor?
- Arroz branco, batatas ao murro ou uma salada verde são ótimas opções.
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