Muito fácil de ser preparada e com uma linda apresentação, a receita de bacalhau com camarões ao molho branco resulta em um prato delicioso. A combinação de bacalhau com camarão é sempre irresistível e os elogios serão inevitáveis. Vamos conferir o passo a passo.
Bacalhau com camarões ao molho branco.
Ingredientes.
Para preparar a receita de bacalhau com camarões ao molho branco, você vai precisar de:
- 600 gramas de camarão limpo (sem cascas);
- 600 gramas de bacalhau demolhado, cozido por dez minutos e desfiado em lascas pequenas;
- 3 talos de alho-poró cortados em rodelas;
- 200 gramas de presunto cortado em fatias;
- 300 gramas de molho branco;
- 150 gramas de batata palha;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ maço de salsinha picada;
- Pimenta-do-reino (uma pitada);
- Sal a gosto.
- 150 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar e gratinar.
- Azeite de oliva (quanto baste).
Preparando o bacalhau com camarões ao molho branco.
- Primeiro passo: Coloque azeite de oliva para esquentar em uma frigideira de tamanho apropriado e refogue o alho e a cebola por dois minutos. Após, acrescente o camarão para saltear por dois minutos. Tempere com sal e deixe reservado.
- Segundo passo: Acrescente mais um pouco de azeite de oliva na mesma frigideira e refogue por dois minutos o bacalhau desfiado em lascas.
- Terceiro passo: Ajuste o sal, caso ache necessário, acrescente a salsinha picada, mexa bem e deixe reservado.
- Quarto passo: Ainda na mesma frigideira, ponha mais um pouco de azeite de oliva e refogue os talos de alho-poró cortados em rodelas finas. Junte também o presunto cortado em fatias.
- Quinto passo: Deixe tudo refogando por três minutos aproximadamente. Desligue o fogo e deixe reservado.
- Sexto passo: Para a montagem do prato, utilize um refratário grande e comece a fazer camadas na seguinte ordem: uma camada do refogado de bacalhau, depois faça uma camada com os camarões, uma camada com o refogado de alho-poró com presunto, uma camada com batata palha e mais uma com o molho branco.
- Sétimo passo: Para finalizar a montagem, polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos ou até gratinar.
- Oitavo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau com camarões ao molho branco está perfeita. Agora, basta retirar do forno e levar à mesa para servir logo em seguida. Arroz branquinho feito na hora é a nossa sugestão de acompanhamento da iguaria.
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Bacalhau com camarões ao molho branco: dicas.
- O processo para dessalgar o bacalhau é sempre demorado, portando, o conselho é que seja feito com a antecedência necessária. Para isso, coloque o peixe em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe de molho por vinte e quatro horas, trocando a água três vezes nesse período.
- Receitas com bacalhau são, via de regra, muito saudáveis. O peixe é saboroso, com alto valor nutritivo, de fácil digestão, além de rico em minerais como ferro e fósforo. Também tem grande concentração de vitaminas A, E, D e apresenta colesterol próximo de zero.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com camarões ao molho branco
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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