Esta receita de bacalhau com couve e linguiça portuguesa resulta em um prato maravilhoso, além de muito fácil e prático de ser preparado. O sabor exótico da receita fica por conta da couve manteiga e da linguiça portuguesa. O tempo de preparação gira em torno de quarenta e cinco minutos e o rendimento é de seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau com couve e linguiça portuguesa.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com couve e linguiça portuguesa, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau em postas (demolhado);
- 150 ml de água;
- 3 cebolas cortadas em rodelas médias.
- 6 dentes de alho picados;
- 50 ml de azeite de oliva;
- 500 gramas de linguiça tipo portuguesa cortada em rodelas;
- 2 maços de couve manteiga cortados em tiras finas;
- ½ xícara de farinha de milho;
- 50 gramas de azeitona preta.
Preparando o bacalhau com couve e linguiça portuguesa.
- Primeiro passo: Se o bacalhau não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe. Para tanto, coloque os pedaços em uma bacia, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
- Segundo passo: Passado do tempo, escorra, limpe o peixe tirando a pele e espinhas e deixe reservado.
- Terceiro passo: Utilize uma panela grande para colocar o azeite de oliva para esquentar. Em seguida, refogue a cebola em rodelas, o alho amassado, a linguiça portuguesa cortada em rodelas, sempre mexendo até a cebola ficar bem macia.
- Quarto passo: Agora, acrescente a couve manteiga cortada em tiras, o bacalhau que estava reservado e mexa tudo cuidadosamente.
- Quinto passo: Coloque a tampa da panela e espere cozinhar por quinze minutos. Vá acrescentando a água aos poucos.
- Sexto passo: Ao final do tempo, jogue a farinha de milho na panela, adicione também a azeitona preta e mexa bem devagar até misturar tudo.
- Sétimo passo: Prontinho, o bacalhau com couve e linguiça portuguesa está perfeito. A seguir, transfira tudo para uma travessa grande e leve à mesa para servir.
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Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com couve e linguiça portuguesa
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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