A receita de bacalhau com natas português é uma das maravilhas da culinária portuguesa para ser servida em ocasiões especiais e que, com certeza, irá agradar a toda a família. O prato é bem fácil de ser preparado e tudo fica prontinho para ir à mesa no tempo aproximado de uma hora. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de quatro porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau com Natas Português.
Ingredientes.
Para a preparação do bacalhau com natas português, você irá precisar de:
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado;
- 750 ml de leite;
- 1 cebola grande picadinha;
- 4 dentes de alho picados;
- ½ quilo de batatas cortadas em cubos pequenos e fritas;
- 2 caixinhas de creme de leite (natas) ou 400 ml de creme de leite fresco;
- ½ maço de salsinha picada;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Sal a gosto;
- 100 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar.
Preparando o bacalhau com natas português.
- Primeiro passo: Deixe o bacalhau dessalgado cozinhar no leite por dez minutos. Após, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas. Reserve o leite.
- Segundo passo: Em uma panela adequada, aqueça o azeite em fogo brando e refogue a cebola e o alho picados por três minutos ou até que fiquem douradinhos.
- Terceiro passo: Agora, acrescente o bacalhau desfiado, a batata frita, as natas e o leite reservado. Espere cozinhar pelo tempo aproximado de quinze minutos ou até que forme um creme.
- Quarto passo: Tempere o creme com pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada. Ajuste o sal, caso ache necessário.
- Quinto passo: Transfira tudo para uma forma refratária grande e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Sexto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por quinze minutos ou até ficar bem gratinado.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau com natas português está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir em seguida.
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Bacalhau com natas português: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, comece lavando bem os lombos em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque tudo em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o demorado processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende bem as exigências da receita.
- Se for usar creme de leite fresco, antes deixe cozinhar em fogo brando por quinze minutos ou até que fique um pouco mais grosso e utilize em seguida.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com Natas Português com Batatas
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
