Bacalhau Com Refogado de Legumes – Delicioso e Saudável

A receita de bacalhau com refogado de legumes é um prato muito simples, fácil de ser preparado e, com certeza, vai agradar a todos. Vamos aos ingredientes.

Bacalhau com refogado de legumes.

Ingredientes.

Para a prepração do bacalhau com refogado de legumes, você irá precisar de:

• 1,2 quilos de postas de bacalhau;
• 1 folha de louro;
• 500 ml de leite.

Ingredientes para o molho.

• 5 colheres de azeite;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 1 pimentão verde cortado em tiras;
• 2 colheres de extrato de tomate;
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em tiras;
• 1 de xícara de água;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsa a gosto;
• 1 abobrinha fatiada;
• 50 gramas de azeitona preta pequena.

Preparando o bacalhau com refogado de legumes.

1. Primeiro passo: Para dessalgar, coloque as postas de bacalhau em uma vasilha, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.
2. Segundo passo: Escorra toda a água e coloque as postas em uma panela com a folha de louro.
3. Terceiro passo: Cubra com o leite e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente vinte minutos. Após, deixe esfriar e escorra.
4. Quarto passo: Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo para aquecer. Coloque a cebola para refogar durante 3 minutos.
5. Quinto passo: Agora, acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos. Adicione o extrato e frite por 1 minuto. Adicione o tomate e a água, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhando por mais dois minutos.
6. Sexto passo: Acrescente a abobrinha e cozinhe por 3 minutos.
7. Sétimo passo: Junte as postas de bacalhau, a azeitona, tampe e deixe cozinhando por mais 3 minutos.
8. Oitavo passo: Utilize uma travessa grande ou refratário para arrumar. Finalize salpicando com salsinha.
9. Nono passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau com refogado de legumes está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

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Bacalhau com refogado de legumes: dicas.

• A receita de bacalhau fica bem molhadinha, deixando o prato muito suculento e bem saudável.

• O tempo total de preparação da receita fica em torno de uma hora, portanto, é um prato relativamente demorado.

• Os ingredientes são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (rende 6 porções generosas).

• Para acompanhar esse prato delicioso, o arroz branco é uma excelente opção.

• Se ainda tiver alguma dúvida de como fazer o dessalgue do bacalhau da maneira correta, clique AQUI e confira o passo a passo, lembrando que o processo é demorado e precisa ser feito com a devida antecedência.

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