O Bacalhau Gratinado com Batata é uma receita que traz à mesa a rica tradição da culinária portuguesa.
Este prato combina a suavidade das batatas com a textura e sabor inconfundíveis do bacalhau, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
A simplicidade na preparação e a riqueza dos ingredientes tornam esta receita uma escolha perfeita para um almoço especial em família ou um jantar com amigos.
O bacalhau é conhecido por seus benefícios à saúde, sendo rico em proteínas, vitaminas e ácidos graxos ômega-3, que são ótimos para o coração e o cérebro.
As batatas, por sua vez, são uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia de forma saudável.
Apesar de todos esses benefícios, é importante consumir este prato com moderação devido ao seu teor calórico.
Vamos aprender como preparar este delicioso Bacalhau Gratinado com Batata e encantar a todos com esta iguaria tradicional.
Bacalhau Gratinado com Batata: Tradição e Sabor em um Prato Só
Categoria: Receitas4
porções30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosIngredientes
600g de bacalhau dessalgado e desfiado
800g de batatas
2 cebolas grandes em rodelas
4 dentes de alho picados
1 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
200ml de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- Preparação das Batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e corte em rodelas.
- Preparo do Bacalhau: Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
- Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem. Aos poucos, adicione o leite, sempre mexendo para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Montagem: Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas, seguida por uma camada de bacalhau refogado. Repita as camadas e finalize com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Finalização: Retire do forno e decore com salsinha picada. Sirva quente.
Dicas e sugestões
- Dessalgar o Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não desmanchando.
- Refogar os Ingredientes: Refogue cebolas e alho no azeite antes de adicionar o bacalhau desfiado.
- Preparar o Molho Branco: Faça o molho branco com farinha, manteiga, leite e creme de leite.
- Montar e Gratinar: Monte o prato em camadas e leve ao forno para gratinar.
Conclusão
O Bacalhau Gratinado com Batata é uma receita que encanta tanto pelo sabor quanto pela simplicidade.
A combinação de ingredientes tradicionais resulta em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado.
Além de ser uma excelente opção para ocasiões especiais, o bacalhau e as batatas oferecem uma refeição nutritiva e equilibrada.
Este prato é uma verdadeira homenagem à rica culinária portuguesa e certamente agradará a todos os paladares.
Ao preparar esta receita, você não só trará um pedaço da tradição para sua mesa, mas também desfrutará de um momento delicioso com sua família e amigos.
Aproveite e saboreie cada garfada deste Bacalhau Gratinado com Batata, uma verdadeira obra-prima culinária.
