Esta receita de bacalhau gratinado com creme de mandioca mansa é muito simples de ser preparada, mas o resultado é simplesmente delicioso. O tempo para ficar pronta gira em torno de quarenta e cinco minutos e os ingredientes são suficientes para atender satisfatoriamente até seis pessoas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau gratinado com creme de mandioca, você irá precisar de:
- 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
- 100 ml de azeite de oliva;
- 1 quilo de mandioca cozida e amassada no espremedor;
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- 1 lata (ou caixinha) de creme de leite;
- 6 cebolas grande cortadas em rodelas;
- 100 gramas de azeitona preta sem caroço;
- 200 gramas de requeijão cremoso;
- Queijo tipo parmesão ralado a gosto.
Preparando o bacalhau gratinado com creme de mandioca.
- Primeiro passo: Coloque as postas de bacalhau em água fervente por quinze minutos. Ao final, escorra.
- Segundo passo: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e coloque as postas de bacalhau para dourar dos dois lados. Após, deixe reservado.
- Terceiro passo: Em uma vasilha apropriada, coloque o purê de mandioca, o leite de coco, metade do creme de leite, ajuste o sal e misture tudo muito bem até formar um creme liso e consistente. Deixe reservado.
- Quarto passo: Na mesma frigideira onde foram douradas as postas de bacalhau, acrescente o restante do azeite de oliva e refoge a cebola até dourar. Deixe reservado.
- Quinto passo: Agora, misture o requeijão com o restante do creme de leite.
- Sexto passo: Para a montagem, utilize um refratário de tamanho adequado juntado com azeite de oliva e coloque o creme de mandioca.
- Sétimo passo: Agora, disponha as postas de bacalhau sobre o creme de mandioca e por cima do bacalhau, espalhe a cebola e as azeitonas.
- Oitavo passo: A seguir, cubra com a mistura de requeijão e creme de leite. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Nono passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de trinta minutos ou até ficar bem gratinado.
- Décimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau gratinado com creme de mandioca está perfeito. Agora basta retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.
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Bacalhau gratinado com creme de mandioca: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque as postas em uma vasilha, coloque água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (rende 6 porções generosas).
- A receita é muito saudável, uma vez que o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de ter alta concentração do ácido graxo ômega 3, que auxilia no combate ao colesterol alto, entre outros benefícios.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca (Macaxeira)
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 3 Review(s)
