Como Fazer Bolinho de Bacalhau: Receita Passo a Passo para Arrasar na Cozinha

Aprender como fazer um bolinho de bacalhau é uma excelente maneira de trazer um toque especial e saboroso para suas refeições.

Esta receita é prática e fácil de preparar, ideal para quem deseja impressionar sem complicações na cozinha.

O sabor final dos bolinhos de bacalhau é simplesmente irresistível, combinando a textura crocante por fora com um recheio macio e cheio de sabor.

Além disso, o bacalhau é rico em proteínas e nutrientes essenciais, contribuindo para a saúde e bem-estar do organismo.

No entanto, apesar dos benefícios, é importante consumir com moderação para manter uma alimentação balanceada.

Como Fazer Bolinho de Bacalhau: Receita Passo a Passo para Arrasar na Cozinha

Postada por Receita de Bacalhau

Porções

4

porções

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo Total

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 500g de batatas

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Passo a passo

• Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse até obter um purê.
• Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com o bacalhau desfiado.
• Adicione a cebola, o alho, os ovos e a salsinha à mistura de batata e bacalhau. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
• Modele a massa em pequenas bolinhas, do tamanho de uma colher de sopa.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas e sugestões

• Preparação: Seque bem o bacalhau após dessalgar para evitar que os bolinhos fiquem úmidos demais.
• Conservação: Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 2 dias ou congele por até 1 mês. Reaqueça no forno para manter a crocância.
• Montagem do prato: Sirva os bolinhos em um prato decorado com ramos de salsinha e fatias de limão.
• Como servir: Sirva os bolinhos ainda quentes, como aperitivo ou acompanhamento de pratos principais.
• Acompanhamento: Eles combinam perfeitamente com molhos como maionese temperada, aioli ou molho de pimenta.
• Harmonização: Para bebidas, sugiro vinho branco seco, cerveja clara ou suco de limão com hortelã.

Variações da Receita

1. Versão leve: Substitua as batatas por batata-doce e frite os bolinhos na airfryer para uma opção mais saudável.
2. Versão vegetariana: Troque o bacalhau por palmito desfiado e tempere bem para garantir sabor.
3. Versão sem glúten: Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo para empanar os bolinhos antes de fritar.

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Conclusão

Saber como fazer um bolinho de bacalhau é uma habilidade valiosa para qualquer cozinheiro, seja ele iniciante ou experiente.

Esta receita não só proporciona um prato delicioso e nutritivo, mas também é uma ótima opção para diversas ocasiões, desde reuniões familiares até jantares especiais.

Além de sua versatilidade, os bolinhos de bacalhau são uma excelente maneira de aproveitar os benefícios do peixe, rico em proteínas e ômega-3, importantes para a saúde do coração e do cérebro.

Lembre-se de que, apesar de saborosos, os bolinhos devem ser consumidos com moderação para manter uma alimentação equilibrada.

Espero que você aproveite cada mordida e que essa receita se torne um sucesso na sua cozinha.

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FAQs

1. Posso usar bacalhau fresco em vez de dessalgado? Não é recomendado, pois o sabor e a textura não serão os mesmos.
2. Qual o melhor tipo de batata para essa receita? Batata inglesa, pela sua textura cremosa.
3. Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos.
4. Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar? Coloque um pedacinho de massa no óleo; se borbulhar e subir, está pronto.
5. Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar? Sim, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico.
6. Qual a quantidade ideal de sal a ser usada? Ajuste conforme o bacalhau já tenha sido dessalgado corretamente.
7. É possível adicionar outros temperos? Sim, pode adicionar pimenta vermelha ou coentro, por exemplo.
8. Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar? Certifique-se de que a massa esteja bem firme e o óleo na temperatura correta.