Filé de Bacalhau com Cogumelos Paris e Couve Manteiga

A receita de filé de bacalhau com cogumelos paris e couve manteiga resulta em um prato simplesmente delicioso e muito saudável. Tudo fica pronto em aproximadamente quarenta e cinco minutos e o rendimento é de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.

Filé de Bacalhau com Cogumelos Paris.

Ingredientes.

Para a preparação do filé de bacalhau com cogumelos paris e couve manteiga, você irá precisar de:

• 1 quilo de filé de bacalhau dessalgado;
• 1 colher de colorau;
• 1 quilo de batatas cortadas grosseiramente;
• 3 tomates grandes cortados em pedaços;
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas ou fatiadas;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 5 folhas de couve manteiga inteiras;
• 150 gramas de cogumelos paris (de preferência, in natura);
• 100 ml de azeite de oliva de boa qualidade;
• 1 colher de zimbro;
• 100 ml de vinho branco;
• Salsa picadinha a gosto.

Preparando o filé de bacalhau com cogumelos paris.

1. Primeiro passo: Forre um refratário grande com as folhas de couve manteiga.
2. Segundo passo: A seguir, faça uma camada com os cogumelos paris inteiros ou cortados ao meio.
3. Terceiro passo: Agora monte outra camada com o filé de bacalhau, regue com o vinho branco e polvilhe com o colorau.
4. Quarto passo: Cubra a camada de filé de bacalhau com as batatas, os tomates, a cebola, as tiras de pimentão e o zimbro.
5. Quinto passo: Regue tudo com azeite de oliva e leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC, pelo tempo aproximado de quarenta minutos.
6. Sexto passo: Pontinho, a sua receita de filé de bacalhau com cogumelos está perfeita. Agora é só retirar do forno, polvilhar com salsinha picada e levar à mesa para servir em seguida, bem quentinha. Arroz branco e salada verde fresca são excelentes opções de acompanhamento da iguaria.

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Filé de bacalhau com cogumelos paris: dicas.

Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.

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