Simplesmente perfeita esta receita de lasanha de bacalhau com molho de palmito. O prato é delicioso, saudável e muito fácil de ser preparado. Tudo fica prontinho para ir à mesa em aproximadamente uma hora e trinta minutos e o rendimento é de até oito porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Lasanha de Bacalhau ao Molho de Palmito.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de lasanha de bacalhau ao molho de palmito, você irá precisar de:
Masssa para a lasanha de bacalhau.
4 colheres bem cheias de amido de milho;
4 colheres bem cheias de farinha de trigo;
1 colher de margarina;
½ maço de espinafre cozido;
Sal a gosto (1 pitada é suficiente);
2 ovos.
Para o molho de tomate.
½ quilo de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
1 colher de cebolinha verde picada;
¼ xícara de azeite de oliva;
5 tomates grandes e maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços;
Preparando a lasanha de bacalhau com molho de palmito.
Primeiro passo: Para iniciar a preparação da massa, coloque o amido e a farinha de trigo peneirados sobre uma superfície lisa.
Segundo passo: Faça um pequeno buraco no centro e adicione o espinafre espremido e batido no liquidificador juntamente com os dois ovos, uma pitada de sal e a margarina.
Terceiro passo: Com as mãos, misture bem os ingredientes e sove até que a massa fique bem firme e homogênea.
Quarto passo: Depois de sovar bastante, embrulhe a massa em papel-alumínio e espere descansar por vinte minutos.
Quinto passo: Passado o tempo, com um auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pedaços quadrados. Deixe reservado.
Sexto passo: Para iniciar a preparação do molho de tomate para a lasanha de bacalhau com molho de palmito, utilize uma panela de tamanho apropriado e refogue no azeite o bacalhau desfiado em lascas pequenas e a cebola picada.
Sétimo passo: Acrescente os tomates cortados e refogue por mais cinco minutos.
Oitavo passo: Agora junte o restante dos ingredientes e espere cozinhar até que o molho fique encorpado. Deixe reservado.
Nono passo: Vamos iniciar a preparação do molho de palmito. Para isso, frite a cebola e o alho na margarina.
Décimo passo: Adicione 300 ml de leite, o amido de milho, o palmito picado e espere cozinhar em fogo brando, sempre mexendo, até o molho engrossar.
Décimo primeiro passo: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente o queijo parmesão ralado e deixe cozinhando em fogo baixo por mais cinco minutos. Reserve.
Décimo segundo passo: Unte com margarina uma forma refratária de tamanho apropriado e forre o fundo com uma camada da massa de lasanha.
Décimo terceiro passo: Continue fazendo camadas, alternando-as (molho de tomate com bacalhau em lascas, massa, molho de palmito, massa).
Décimo quarto passo: Cuide para que a última camada seja de molho de palmito. Polvilhe tudo com queijo parmesão ralado.
Décimo quinto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de trinta minutos.
Décimo sexto passo: Prontinho, a sua receita de lasanha de bacalhau com molho de palmito está perfeita. Agora, basta retirar do forno e levar à mesa para servir logo em seguida bem quentinha.
