Receita de bacalhau com espinafre – Bacalhau verde

Esta receita de bacalhau com espinafre é uma delícia. O prato também é conhecido como bacalhau verde, pela colocação esverdeada em virtude do uso do espinafre.

Receita de bacalhau com espinafre.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com espinafre, você vai precisar de:

• 800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas.
• 1,5 kg de batata.
• 1/2 xícara (chá) de azeite.
• 2 cebolas bem picadas.
• 2 maços de espinafre limpos picados.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara (chá) de leite.
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau com espinafre.

1. Primeiro passo: É bom lembrar que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito na véspera, para não atrapalhar os planos daquele almoço de domingo perfeito com a família. Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
2. Segundo passo: Passado o tempo, retire da geladeira e escorra. Desfie em pedaços grande e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia. Depois, amasse para fazer um purê e deixe reservados.
4. Quarto passo: Refogue a cebola no azeite, acrescente e bacalhau e refogue um pouco mais.
5. Quinto passo: Acrescente o purê de batata, mexa bem e adicione o espinafre.
6. Sexto passo: Acrescente a manteiga e mexa bem. A seguir, acione o leite e mexa mais um pouco.
7. Sétimo passo: Acerte o sal e retire do fogo.
8. Oitavo passo: Transfira para uma travessa de tamanho adequado, reque com azeite e leve à mesa para servir.

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Receita de bacalhau com espinafre: dicas.

O bacalhau contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom), além de ser importante na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.