Esta receita de bacalhau com legumes no papelote é muito simples e bem prática de ser preparada. Os ingredientes são suficientes para servir bem até quatro pessoas e tudo fica pronto em cinquenta minutos, aproximadamente. Vamos ao passo a passo.
Receita de Bacalhau com Legumes no Papelote.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com legumes no papelote, você vai precisar de:
- 800 gramas de lombo de bacalhau demolhado (4 postas grandes);
- 6 dentes de alho picados;
- 600 gramas de batatas cortadas em rodelas;
- 2 tomates maduros sem sementes e cortados em tiras;
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- Azeitonas pretas a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada para decorar;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau com legumes no papelote.
- Primeiro passo: Você vai precisar de papel manteiga ou papel alumínio e barbante. Comece cortando quatro pedaços de papel manteiga de mais ou menos 30 cm x 30 cm. Corte também oito pedaços de barbante que servirão para amarrar as pontas dos papelotes. Deixe reservados.
- Segundo passo: Coloque as postas de bacalhau na água fervente e deixe escaldando por aproximadamente cinco minutos.
- Terceiro passo: Passado o tempo, sem desligar o fogo, retire as postas de bacalhau com uma escumadeira e deixe reservadas.
- Quarto passo: Na mesma panela com água da fervura do bacalhau, coloque as batatas e deixe cozinhar por cinco minutos. Ao final, escorra e deixe reservadas também.
- Quinto passo: Para montar cada papelote, coloque um pedaço de papel manteiga sobre uma superfície lisa e faça uma cama com rodelas de batata. Por cima acrescente uma posta de bacalhau, um pouco de alho picado, tiras de tomate, azeitonas e tiras de pimentão.
- Sexto passo: A seguir, regue com azeite a gosto, pimenta-do-reino e uma pitada de sal, caso ache necessário.
- Sétimo passo: Feche o papelote e utilize os barbantes para amarrar as pontas. Se optar por usar papel alumínio, não precisa usar o barbante, basta amassar as pontas.
- Oitavo passo: Depois de preparar todos os papelotes, acondicione-os em uma forma refratária e leve ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de vinte minutos.
- Nono passo: Prontinho, o bacalhau com legumes no papelote está perfeito. Agora basta colocar cada papelote no prato e abrir cuidadosamente. Decore polvilhando com salsinha picada.
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Receita de bacalhau com legumes no papelote: dicas.
O processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto precisa ser feito com antecedência. Para tanto, coloque as postas em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água diversas vezes.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau com Legumes no Papelote ao Forno
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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