Receita de Bacalhau Gratinado Cremoso

Esta Receita de Bacalhau Gratinado Cremoso é uma excelente opção para aquele almoço de domingo com a família e amigos. O prato é fácil de fazer e o tempo total de preparação não passa de uma hora.

Receita de Bacalhau Gratinado Cremoso.

Ingredientes.

Para fazer esta receita de bacalhau gratinado cremoso, você precisará de:

• 250 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado.
• 250 gramas de batatas já cozidas.
• 250 gramas de creme de leite.
• 100 ml de vinho branco seco.
• 3 ramos de salsa fresca picadinha.
• 1 cebola de tamanho médio cortada em cubos.
• 3 colheres de azeite de oliva.

Ingredientes para a cobertura.

• 2 claras de ovos em neve.
• 1 caixinha de creme de leite.
• 100 gramas de queijo parmesão ralado.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino branca a gosto.

Preparando a receita de bacalhau gratinado cremoso.

1. Primeiro passo: Unte um refratário pequeno com manteiga e farinha de trigo.
2. Segundo passo: Amasse as batatas para obter um purê de batatas e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Leve uma panela ao fogo médio e acrescente o azeite e a cebola e deixe refogar bem.
4. Quarto passo: A seguir, coloque o bacalhau e a salsinha e deixe fritar por 5 minutos.
5. Quinto passo: Acrescente o vinho e deixe evaporar por 30 segundos. Após, desligue o fogo e misture as batatas e o creme de leite.
6. Sexto passo: Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
7. Sétimo passo: Agora, despeje tudo em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno.
8. Oitavo passo: Para a cobertura, bata as claras na batedeira até que fiquem em ponto de neve, juntando o creme de leite logo a seguir.
9. Nono passo: Jogue as claras com o creme de leite por cima do peixe que está no refratário.
10. Décimo passo: Finalize polvilhando o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos até o queijo ficar dourado.
11. Décimo primeiro passo: Retire do forno e leve à mesa para servir bem quentinho. Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até quatro pessoas adultas satisfeitas (rende 4 porções generosas).

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