Esta receita de casquinha de bacalhau especial é bem simples e prática de ser feita. O tempo tempo total de preparação também não é nada demorado, ficando em torno de trinta minutos.
Se você é um apreciador da culinária portuguesa, com certeza já se deparou com a deliciosa casquinha de bacalhau. Esse prato bastante apreciado por sua combinação de sabores marcantes e texturas irresistíveis.
Hoje, compartilharemos com você uma receita especial de casquinha de bacalhau que certamente irá surpreender seu paladar. Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás desse prato saboroso e muito fácil de ser preparado.
Receita de Casquinha de Bacalhau Especial.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de casquinha de bacalhau especial, você vai precisar de:
Preparando a receita de casquinha de bacalhau especial.
Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhando por dez minutos depois de levantar fervura. Após, escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas.
Segundo passo: Em uma panela, coloque um pouco de azeite de oliva e doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue por cinco minutos.
Terceiro passo: Adicione a batata amassada e misture o leite e o extrato de tomate.
Quarto passo: Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada.
Quinto passo: Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão.
Sexto passo: Tempere a salada e sirva com sua casquinha.
Dessalgue bem o bacalhau: O bacalhau é um peixe salgado, por isso é importante dessalgá-lo adequadamente antes de utilizar na receita. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água de tempos em tempos. Isso garantirá que o bacalhau fique no ponto certo de sal e não comprometa o sabor final da casquinha.
Capriche no refogado: O refogado de cebolas, alho, tomates e pimentões é a base para o sabor da sua receita de casquinha de bacalhau especial. Certifique-se de refogar esses ingredientes até que fiquem macios e liberem seus aromas. Isso ajudará a intensificar os sabores e garantir um prato saboroso.
Use farinha de rosca de qualidade: A crocância da casquinha de bacalhau é um dos pontos altos do prato. Para obter uma casquinha perfeita, é importante escolher uma farinha de rosca de qualidade, que seja bem fina e fresca. Certifique-se de cobrir bem o bacalhau com a farinha de rosca antes de levá-lo ao forno, isso garantirá uma textura crocante e irresistível.
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