Esta receita de bacalhau espiritual da Carminha é muito fácil e prática de ser preparada, além de resultar em um prato delicioso, sendo uma excelente opção para o almoço com a família. O tempo de preparo gira em torno de uma hora e o rendimento é de quatro porções generosas. Confira a seguir o passo a passo.
Receita de bacalhau espiritual da Carminha.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau espiritual da Carminha, você irá precisar de:
- 500 gramas de bacalhau demolhado;
- 1 litro de leite;
- 1 caixinha ou latinha de creme de leite;
- 2 cenouras médias raladas;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 4 colheres de manteiga;
- Noz-moscada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Farinha de trigo;
- 150 gramas de queijo parmesão ralado.
- Ramos da salsinha para decorar.
Preparando a receita de bacalhau espiritual da Carminha.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela grande com água. Deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura. Escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado.
- Segundo passo: Em uma panela, coloque a manteiga para derreter em fogo brando e refogue o alho e a cebola picada por três minutos. Passado o tempo, coloque também a cenoura ralada e refogue por mais dois minutos.
- Terceiro passo: Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha de trigo, sempre mexendo até obter a consistência de um creme. Tempere com sal e noz-moscada, mexa mais um pouco e retire do fogo.
- Quarto passo: Acrescente o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem.
- Quinto passo: Transfira a mistura para um refratário de tamanho adequado e distribua por cima o queijo parmesão ralado.
- Sexto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos ou até gratinar.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau espiritual da Carminha está perfeita. Agora é só decorar com ramos de salsinha e levar à mesa para servir quentinho. Arroz branco e batatas cozidas acompanham muito bem o prato.
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Receita de bacalhau espiritual da Carminha: dicas.
- Nunca é demais lembrar que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito com a antecedência necessária para não atrapalhar os planos daquele almoço perfeito.
- Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes no período.
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau espiritual da Carminha
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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