Salada de bacalhau com espinafre: uma receita saudável e prática, rica em nutrientes, perfeita para qualquer ocasião. Descubra como preparar.
A salada de bacalhau com espinafre é uma receita deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição saudável e prática.
Combinando a leveza do espinafre com o sabor marcante do bacalhau, essa salada é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O espinafre é rico em ferro e antioxidantes, enquanto o bacalhau oferece uma quantidade significativa de ômega-3, importante para a saúde do coração.
Esta salada de bacalhau com espinafre é fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, seja um almoço leve ou um jantar sofisticado.
No entanto, como qualquer prato, deve ser consumido com moderação para manter uma dieta equilibrada. Vamos conferir como preparar essa delícia?
Salada de Bacalhau com Espinafre
Informações Detalhadas
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total de preparação: 35 minutos
- Número de porções: 4
- Quantidade de kcal por porção: 250 kcal
- Utensílios necessários: panela, escorredor, tigela grande, faca, tábua de corte, colher de pau
Ingredientes
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 200g de folhas de espinafre frescas;
- 1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas;
- 100g de azeitonas pretas sem caroço;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada a gosto.
Salada de Bacalhau com Espinafre: passo a passo
- Cozinhar o Bacalhau:
- Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até o bacalhau estar macio.
- Escorra e deixe esfriar. Depois, desfie o bacalhau em pedaços menores.
- Preparar o Espinafre:
- Lave bem as folhas de espinafre e escorra. Seque com um papel toalha.
- Em uma tigela grande, disponha as folhas de espinafre.
- Montar a Salada:
- Acrescente o bacalhau desfiado, a cebola roxa, o alho, o pimentão vermelho e as azeitonas pretas à tigela com espinafre.
- Misture tudo delicadamente com uma colher de pau.
- Temperar:
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Regue a salada com o molho e misture bem para incorporar todos os sabores.
- Finalizar:
- Salpique a salsinha picada por cima da salada para dar um toque final de sabor e cor.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para servir bem fresca.
Dicas de Preparação
- Conservação:
- Guarde a salada de bacalhau com espinafre em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Evite deixar o molho em contato com as folhas de espinafre por muito tempo para que não murchem.
- Montagem do Prato:
- Para uma apresentação mais elegante, monte a salada em camadas, colocando primeiro o espinafre, depois o bacalhau e os demais ingredientes por cima.
- Como Servir:
- Sirva a salada de bacalhau com espinafre como entrada ou prato principal, acompanhada de pães rústicos ou torradas.
- Acompanhamento:
- Esta salada combina bem com batatas ao murro ou legumes grelhados.
- Harmonização:
- Para harmonizar, opte por um vinho branco leve e fresco, como um Vinho Verde ou um Sauvignon Blanc. Se preferir sucos, escolha opções cítricas, como limonada ou suco de laranja.
- Variedade de Texturas:
- Adicione castanhas de caju ou nozes picadas para dar uma textura crocante à salada.
Variações da Receita
- Versão Leve:
- Substitua o bacalhau por atum em conserva para uma opção mais leve e rápida de preparar.
- Versão Vegetariana:
- Troque o bacalhau por tofu defumado desfiado, mantendo todos os outros ingredientes e temperos.
- Versão Vegana:
- Use grão-de-bico cozido no lugar do bacalhau e ajuste o tempero com um pouco de molho de soja para dar um sabor umami.
Salada de Bacalhau com Espinafre: Conclusão
Preparar uma salada de bacalhau com espinafre é uma excelente maneira de incluir ingredientes nutritivos e saborosos na sua dieta.
Com o frescor do espinafre e o sabor marcante do bacalhau, essa receita agrada diversos paladares e é uma opção versátil para diferentes ocasiões.
A simplicidade no preparo e a combinação de ingredientes saudáveis fazem dessa salada uma escolha prática e equilibrada.
Lembre-se de consumir com moderação, equilibrando com outros alimentos ao longo do dia.
Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda seus convidados com um prato que alia sabor e saúde.
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FAQs: Salada de Bacalhau com Espinafre
- Posso usar bacalhau congelado?
- Sim, mas certifique-se de dessalgar e descongelar adequadamente antes de usar.
- Posso substituir o espinafre por outra folha?
- Claro, rúcula ou agrião são ótimas substituições.
- A salada pode ser servida quente?
- Sim, você pode aquecer ligeiramente o bacalhau antes de misturar na salada.
- Como dessalgar o bacalhau corretamente?
- Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
- Posso adicionar outros vegetais à salada?
- Sim, cenoura ralada ou tomates-cereja combinam bem.
- Qual a melhor forma de desfiar o bacalhau?
- Após cozinhar, use um garfo para desfiar o bacalhau em pedaços menores.
- A salada é adequada para pessoas com restrição ao glúten?
- Sim, a salada de bacalhau com espinafre é naturalmente sem glúten.
- Posso preparar a salada com antecedência?
- Sim, mas adicione o molho apenas na hora de servir para manter o frescor das folhas.
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