Esta receita de medalhão de bacalhau com ervas é um prato bem diferente, porém delicioso. A utilização de ingredientes como o alecrim, tomilho, manjericão e cogumelos, deixam o aroma incorporado e o sabor acentuado. Vamos conferir o passo a passo da receita.
Receita de medalhão de bacalhau com ervas.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de medalhão de bacalhau com ervas, você irá precisar de:
- Meio quilo de lombo de bacalhau limpo num só pedaço e dessalgado por cerca de quarenta e oito horas
- 1 maço pequeno de alecrim;
- 1 de tomilho;
- 1 de manjericão;
- 1 de salsinha;
- Azeite de oliva a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Para o cogumelo.
- 1 quilo de cogumelos frescos;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Preparando a receita de medalhão de bacalhau com ervas.
- Primeiro passo: Divida o lombo ao meio seguindo a linha da coluna, descarte a coluna e divida cada parte em 4 pedaços iguais.
- Segundo passo: Corte os ramos de ervas e para cada medalhão, separe um 1 feixe de ervas cortadas.
- Terceiro passo: Polvilhe os medalhões com pimenta.
- Quarto passo: Agora, forre as laterais de cada medalhão com as ervas e amarre com um pedaço de barbante para não soltar.
- Quinto passo: Aqueça uma frigideira de tamanho adequado com um pouco de azeite e doure os medalhões por uns 5 minutos de cada lado.
- Sexto passo: Transfira os medalhões para um prato.
- Sétimo passo: Utilizando a mesma frigideira, ponha um pouco de azeite, alho e quando começar a chiar, adicione os cogumelos.
- Oitavo passo: Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha em fogo baixo por mais uns 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Agora, é só servir com o bacalhau.
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Receita de medalhão de bacalhau com ervas: dicas.
- Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até quatro pessoas adultas satisfeitas (o rendimento é de 4 porções generosas).
- O tempo total de preparação gira em torno de quarenta minutos.
Resumo
Nome da Receita
Receita de medalhão de bacalhau com ervas
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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