Bacalhau Gratinado com Cogumelo e Batatas

Esta receita de bacalhau gratinado com cogumelo e batatas é sensacional, com sabor acentuado e único. Além do mais, é bem fácil de fazer e o tempo total de preparação é moderado, algo em torno de uma hora.

Bacalhau gratinado com cogumelo e batatas.

Ingredientes.

Para a preparar a receita de bacalhau gratinado com cogumelo e batatas, você vai precisar de:.

• 800 gramas de bacalhau;
• 600 gramas de batatas;
• Manteiga;
• 50 gramas de cogumelos;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado;

Ingredientes para o molho branco.

• 1 colher de manteiga com sal;
• 1 cebola média picada;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 3 colheres de queijo parmesão ralado;
• 100 gramas de cogumelo fatiados;
• 2 tomates picados em cubinhos;
• Salsinha picada a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando o bacalhau gratinado com cogumelo e batatas.

1. Primeiro passo: Cozinhe o bacalhau em água fervente para facilitar a retirada da pele e das espinhas, desmanchando-a em pequenas lascas. Deixe reservado.
2. Segundo passo: Cozinhe as batatas descascadas e corte-as em rodelas.
3. Terceiro passo: Para a preparação do molho branco, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola picada até murchar e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
4. Quarto passo: Acrescente o leite aos poucos e misture até obter uma mistura homogênea e engrossar.
5. Quinto passo: Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado, os cogumelos fatiados, o tomate e a salsinha.
6. Sexto passo: Misture bem, tempere com sal e pimenta e reserve.
7. Sétimo passo: Caso o molho fique muito grosso, acrescente um pouco de água aos poucos.
8. Oitavo passo: Unte um refratário com manteiga e coloque os cogumelos.
9. Nono passo: Coloque camadas de batata, de bacalhau e de molho branco, sendo a última de molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.
10. Décimo passo: Leve o bacalhau ao forno preaquecido a 180 graus por  vinte minutos ou até dourar.
11. Décimo primeiro passo: Sirva em seguida.

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