Esta receita de moqueca tailandesa de bacalhau é deliciosa e prática de ser preparada. O prato é exótico, com sabor e aroma acentuados. Vamos ao passo a passo.
Receita de Moqueca Tailandesa de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de moqueca tailandesa de bacalhau, você vai precisar de:
- 1,5 quilo de bacalhau dessalgado;
- 1 pimentão verde de tamanho grande cortado em tiras;
- 1 pimentão vermelho de tamanho grande cortado em tiras;
- 1 pimentão amarelo de tamanho grande cortado em tiras;
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas;
- 3 tomates grandes maduros em rodelas grossas;
- 10 dentes de alho;
- Gengibre a gosto;
- 150 ml de azeite;
- 1/2 colher de curry em pó;
- 1 vidro de leite de coco;
- 3 folhas de louro;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 colher de molho de ostra;
- Coentro a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Preparando a receita de moqueca tailandesa de bacalhau.
- Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque para ferver três litros de água com uma colher de sal.
- Segundo passo: Coloque o bacalhau na água fervente e deixe cozinhar por dez minutos. Desligue o fogo, retire e deixe esfriar um pouco.
- Terceiro passo: Corte as cebolas em rodelas grosas. Corte também todos os pimentões em tiras.
- Quarto passo: Em uma panela com tampa, junte as folhas de louro, a cabeça de alho e o gengibre a gosto.
- Quinto passo: Deixe por aproximadamente três minutos para que o sabor do alho incorpore e logo a seguir, acrescente todas as rodelas de cebola.
- Sexto passo: Deixe cozinhar por mais cinco minutos e junte os pimentões, ajuste o sal e a pimenta, acrescente também o molho de ostra.
- Sétimo passo: Espere refogar os pimentões por mais três minutos, até que estejam macios.
- Oitavo passo: Corte o bacalhau em postas e coloque na panela junto com o refogado de cebolas e pimentões.
- Nono passo: Disponha os tomates por cima e deixe em fogo brando até que comece a ferver e os tomates fiquem desmanchados, formando um molho.
- Décimo passo: Pouco antes de servir, coloque todo o leite de coco, o curry em pó, o cheiro verde e o coentro bem picado.
- Décimo primeiro passo: Misture tudo muito bem, mas suavemente para as postas não desmancharem.
- Prontinho, a receita de moqueca tailandesa de bacalhau está perfeita. Agora é só servir. Arroz branco acompanha muito bem esse delicioso prato.
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Receita de moqueca tailandesa de bacalhau: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).
Resumo
Nome da Receita
Receita de Moqueca Tailandesa de Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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