Esta receita de bacalhau com molho de maracujá resulta em um prato simplesmente delicioso. Trata-se de uma refeição simples de ser preparada, mas com sabor único. Vamos ao passo a passo.
Receita de bacalhau com molho de maracujá.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com molho de maracujá, você vai precisar de:
- 4 postas de bacalhau já dessalgadas;
- 1/2 xícara de leite;
- 2 colheres de manteiga.
Para o molho.
- 1 colher de manteiga;
- Polpa de 1 maracujá;
- 1 colher de açúcar;
- 100 ml de de água;
- 1 colher de maisena;
- Meia caixinha de creme de leite;
- 2 colheres de requeijão cremoso;
- Castanha de caju picadinha a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Para o arroz.
- 2 colheres de óleo vegetal;
- 1 cebola de tamanho médio picadinha;
- 2 xícaras de arroz;
- 50 gramas de coco ralado;
- Meio vidro de leite de coco;
- 3 xícaras de água fervente;
- Salsa picada a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau com molho de maracujá.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela de tamanho adequado, acrescente o leite e cubra com água.
- Segundo passo: Deixe a panela no fogo até ferver por uns quinze minutos. Desligue o fogo, escorra e deixe reservado.
- Terceiro passo: Para a preparação do molho, em uma panela de tamanho apropriado, coloque a manteiga, a polpa de maracujá, o açúcar, a água, a maisena e misture tudo muito bem.
- Quarto passo: Leve a panela ao fogo, sempre mexendo até engrossar um pouco.
- Quinto passo: Agora, acrescente o creme de leite e o o requeijão. Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e deixe reservado.
- Sexto passo: Para a preparação do arroz, em uma panela apropriada, coloque o óleo para aquecer em fogo brando e refogue bem a cebola.
- Sétimo passo: Junte o arroz, o coco ralado e deixe refogando por mais uns dois minutos.
- Oitavo passo: Nesse momento, adicione o leite de coco, a água, confira o sal e deixe em fogo baixo.
- Nono passo: Deixe cozinhando até a água secar. Coloque a salsinha e misture bem.
- Décimo passo: Utilizando uma frigideira, derreta a manteiga e coloque as postas de bacalhau para dourar.
- Décimo primeiro passo: Monte tudo em uma travessa grande, jogue o molho por cima e finalize polvilhando com a castanha picada.
- Décimo segundo passo: Prontinho, a receita de bacalhau com molho de maracujá está perfeita. Agora é só levar à mesa par servir acompanhado do arroz.
Mais receitas.
- Risoto de bacalhau com molho de tomate
- Isca de bacalhau com molho bechamel
- Receita de Bacalhau ao Molho de Misô
Receita de bacalhau com molho de maracujá: dicas.
- Se o bacalhau não for fresco, antes de utilizar é preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é moderado, não passando de uma hora.
- Os ingredientes desta receita são suficientes servir bem quatro pessoas (rende 4 porções generosas).
- Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende às necessidades da receita.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau com Molho de Maracujá e Requeijão
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
