Esta receita de espaguete integral com lascas de bacalhau é simplesmente maravilhosa, sendo uma excelente opção para um jantar leve e saudável. O prato é bem fácil de ser preparado e tudo fica prontinho para servir em aproximadamente trinta minutos. Vamos conferir o passo a passo.
Espaguete integral com lascas de bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de espaguete integral com lascas de bacalhau, você vai precisar de:
- ½ quilo de macarrão integral;
- 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido por dez minutos e desfiado em lascas;
- 1 cebola grande picadinha;
- 3 dentes de alho picados;
- ½ maço de coentro picado;
- 150 ml de molho de soja;
- 400 ml de água (para cozinhar o bacalhau);
- Azeite de oliva a gosto;
- 150 ml de vinho branco;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando o espaguete integral com lascas de bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela adequada, cubra com a água e deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura.
- Segundo passo: Retire o bacalhau da panela, espere esfriar um pouco e desfie em lascas. Deixe a água do cozimento reservada.
- Terceiro passo: Em outra panela, coloque o macarrão integral para cozinhar seguindo as orientações constantes da embalagem (quantidade de água, tempo de cozimento, etc.). Após, escorra e deixe reservado.
- Quarto passo: Coloque o azeite de oliva para esquentar em uma panela para refogar a cebola e o alho por três minutos. Em seguida, acrescente o molho de soja, a água do cozimento do bacalhau, as lascas do peixe e deixe cozinhando pelo tempo de quinze minutos.
- Quinto passo: Passado o tempo, junte também 150 ml de vinho branco e o coentro picado. Espere cozinhar por mais cinco minutos.
- Sexto passo: Jogue o macarrão na panela do refogado e misture cuidadosamente com uma colher grande. Espere descansar por dez ou quinze minutos, para os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de espaguete integral com lascas de bacalhau está perfeita. Agora basta levar à mesa para servir em seguida.
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Espaguete integral com lascas de bacalhau: dicas.
- Nunca é demais lembrar que o processo para dessalgar o bacalhau é bastante demorado, portanto, deve ser feito com a antecedência necessária para não atrapalhar os planos do almoço ou jantar. Para tanto, coloque o peixe em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de 4 porções generosas. O tempo total de preparação gira em torno de trinta minutos.
- A receita é muito saudável, afinal, o bacalhau apresenta grande concentração do ácido graxo ômega 3, além de ser rico em proteínas, pobre em calorias e o seu consumo traz diversos benefícios ao organismo, entre eles, o controle dos níveis de colesterol.
Resumo
Nome da Receita
Espaguete integral com lascas de bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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