Esta receita de pastéis de bacalhau tradicional é simplesmente maravilhosa e, com certeza, vai agradar a família toda. Tudo é muito fácil e prático de ser preparado e pode ser levado à mesa para servir em apenas uma hora. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Pastéis de Bacalhau Tradicional.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de pastéis de bacalhau, você irá precisar de:
- 600 gramas de bacalhau demolhado;
- 800 gramas de batata;
- 4 ovos;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Azeite a gosto;
- Salsa picada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
- Sal grosso;
- Óleo para fritar.
Preparando a receita de pastéis de bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque as batatas para cozinhar em água com sal por 30 minutos ou até que fiquem bem macias. Após, escorra, descasque e deixe reservadas.
- Segundo passo: Em outra panela com água, cozinhe o bacalhau por dez minutos após levantar fervura.
- Terceiro passo: Desligue o fogo, escorra, espere esfriar um pouco e desfie o bacalhau.
- Quarto passo: Em seguida, coloque azeite em uma frigideira de tamanho apropriado e refogue a cebola e alho por três minutos ou até que a cebola fique transparente.
- Quinto passo: Agora, junte o bacalhau e deixe refogar por alguns minutos, sempre mexendo, até o bacalhau fique totalmente desfiado. Reserve.
- Sexto passo: Amasse as batatas com um garfo ou passe no espremedor para formar um purê.
- Sétimo passo: Chegou a hora de misturar o bacalhau desfiado com as batatas amassadas (purê),
- Oitavo passo: Acrescente salsinha picada e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture tudo muito bem.
- Nono passo: Em seguida, junte os ovos e misture mais um pouco para todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Décimo passo: Comece a moldas os pastéis com o auxílio de duas colheres untadas de azeite (passando uma na outra).
- Décimo primeiro passo: Coloque uma panela com o óleo no fogo até que fique bem quente e comece a fritar os pastéis até que fiquem bem douradinhos.
- Décimo segundo passo: Retire os bolinhos do óleo com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer em um recipiente forrado com papel toalha.
- Décimo terceira passo: Prontinho, a sua receita de pastéis de bacalhau está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir ainda quentinhos.
Dica para fritar os pastéis.
Na hora de fritar, coloque poucas unidades de cada vez, para que os pastéis não fiquem encharcados de óleo e com aspecto gorduroso.
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