Esta receita de lasanha verde de bacalhau é muito saborosa, sendo uma excelente opção para aquele jantar especial com a família e amigos. O tempo de preparação é moderado, girando em torno de uma hora e meia e os ingredientes são suficientes para atender bem até seis convidados. Vamos ao passo a passo.
Receita de Lasanha Verde de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de lasanha verde de bacalhau, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau;
- 1 quilo de massa para lasanha verde pré-cozida;
- 1 litro de leite;
- 100 ml de azeite de oliva;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 3 caixinhas de creme de leite;
- 300 gramas queijo mussarela fatiado;
- 200 gramas de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- Noz-moscada a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de lasanha verde de bacalhau.
- Primeiro passo: Com a antecedência necessária, faça o dessalgue do bacalhau. Para isso, coloque os pedaços do peixe em um recipiente, jogue água até cobrir e deixe de molho na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período. Após, escorra e reserve até a hora de iniciar a preparação da receita.
- Segundo passo: Coloque uma panela no fogo com o bacalhau dessalgado e um litro de leite e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura.
- Terceiro passo: Em seguida, retire o bacalhau da panela com o auxílio de uma escumadeira, espere esfriar um pouco, limpe bem, descartando pele e espinhas e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado. Reserve também o leite do cozimento, pois será usado na feitura do molho branco.
- Quarto passo: Coloque azeite para esquentar em uma panela, em fogo brando, e refogue a cebola picada e o alho por dois minutos, sempre mexendo.
- Quinto passo: Agora, acrescente também o bacalhau desfiado e deixe fritar por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Deixe reservado.
- Sexto passo: Para a preparação do molho branco, coloque a manteiga para derreter em uma panela apropriada e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, até formar uma pasta homogênea.
- Sétimo passo: A seguir, adicione o leite, tempere com noz-moscada e deixe ferver, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
- Oitavo passo: Junte o bacalhau desfiado ao molho branco, continue mexendo e ao iniciar a fervura, desligue o fogo.
- Nono passo: Agora, adicione o creme de leite e misture bem para ficar um molho homogêneo, liso e consistente.
- Décimo passo: Para a montagem, utilize um refratário grande e forre o fundo com uma camada de molho branco com bacalhau desfiado. Em seguida, uma camada com folha de massa verde e mais uma camada com fatias de queijo mussarela. Repita esse processo até acabarem os ingredientes, encerrando a montagem com uma camada de mussarela.
- Décimo primeiro passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo de vinte minutos ou até gratinar.
- Décimo segundo passo: Prontinho, a sua receita de lasanha verde de bacalhau está perfeita. Retire do forno e leve à mesa para servir logo em seguida.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau Cremoso ao Forno Gratinado e Diferente
- Bacalhau Gratinado com Creme de Cenoura
- Receita de Bacalhau com Amêndoas e Pimentão em Conserva
Receita de lasanha verde de bacalhau: dicas.
O bacalhau é um alimento muito saudável, com grande concentração do ácido graxo ômega 3, rico em proteínas de alta qualidade, pobre em calorias e o seu consumo traz diversos benefícios ao organismo, entre eles, o controle dos níveis de colesterol, redução do estresse e proteção da pele.
Confira essa também: Receita de Strogonoff de Bacalhau.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Lasanha Verde de Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
