Receitas

Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão: Receita Deliciosa

Prepare um delicioso Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão com esta receita fácil e rápida. Aprenda a combinar o sabor único do bacalhau com o frescor do manjericão em um prato cheio de sabor e nutrientes.

A receita de Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão é uma opção deliciosa e fácil de preparar, ideal para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.

O prato combina a textura única do bacalhau com o aroma e frescor do manjericão, resultando em uma combinação de sabores incrível.

Além do sabor irresistível, o bacalhau é um ingrediente rico em proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura saturada, sendo uma excelente escolha para uma alimentação saudável.

O tomate e a cebola, utilizados no molho, são fontes de vitaminas e minerais, como vitamina C e potássio, que contribuem para a saúde do organismo.

O azeite de oliva, utilizado no preparo do molho, é uma fonte de gorduras saudáveis, que auxiliam na saúde cardiovascular e no controle do colesterol.

Já o manjericão, além de adicionar sabor à receita, é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem contribuir para a saúde geral do corpo.

É importante, no entanto, consumir essa delícia com moderação, pois o bacalhau é um alimento calórico e o excesso de consumo de sal pode ser prejudicial à saúde.

Assim, aproveite essa receita deliciosa de Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão com equilíbrio, saboreando cada garfada com consciência e prazer.

Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6
Kcal por porção: Aproximadamente 350 kcal por porção

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;
1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes, picado;
1 cebola grande picada;
4 dentes de alho picados;
1/2 xícara de azeite de oliva;
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picadas;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher de chá de açúcar;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
1 xícara de água;
Batatas cozidas e cortadas em rodelas para acompanhar.

Tabela nutricional dos ingredientes

Nutriente	Bacalhau (100g)	Tomate (100g)	Cebola (100g)	Azeite (15ml)	Manjericão (5g)	Batata (100g)
Calorias	82 kcal	18 kcal	44 kcal	135 kcal	5 kcal	77 kcal
Proteína	18 g	0.9 g	1.2 g	0 g	0.6 g	1.6 g
Gordura total	0.7 g	0.2 g	0.1 g	15 g	0.1 g	0.1 g
Gordura saturada	0.2 g	0 g	0 g	2.2 g	0 g	0 g
Carboidratos	0 g	3.9 g	10 g	0 g	0.9 g	17.5 g
Fibra	0 g	1.2 g	1.7 g	0 g	0.6 g	2 g
Açúcar	0 g	2.6 g	4.7 g	0 g	0 g	0.8 g
Sódio	445 mg	5 mg	4 mg	0 mg	4 mg	6 mg

Obs: Os valores são aproximados e podem variar de acordo com o método de preparo e a marca dos ingredientes.

Modo de Preparo do Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente a água e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.
Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.
Por último, adicione as folhas de manjericão picadas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva o Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão acompanhado das batatas cozidas em rodelas.
Você pode decorar o prato com algumas folhas de manjericão fresco para dar um toque especial.

O Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão é um prato que combina tradição e sabor em cada garfada

Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão: Dicas

Dessalgue bem o bacalhau: Para garantir que o bacalhau não fique muito salgado, é importante dessalgá-lo adequadamente. Deixe de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes.
Aproveite o molho: O molho de tomate e manjericão é muito saboroso e pode ser aproveitado em outras preparações. Experimente servir com massas ou como base para outros pratos de peixe.
Varie nos acompanhamentos: Além das batatas, você pode servir o Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão com arroz branco, purê de mandioquinha ou legumes grelhados para uma refeição mais completa.
Reaquecimento delicado: Se sobrar, reaqueça o bacalhau com cuidado para não desmanchar o peixe. Utilize o micro-ondas em potência média ou reaqueça em fogo baixo no fogão, mexendo delicadamente.
Armazenamento adequado: Guarde o bacalhau ao molho de tomate e manjericão na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Se preferir, congele por até 1 mês, lembrando-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Variações do Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão

Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão Light: Substitua o azeite por azeite de oliva extra virgem, reduza a quantidade pela metade e adicione mais água ao molho. Utilize tomates cereja inteiros para um toque de doçura e menos calorias. Sirva com batatas assadas em vez de fritas.
Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão Vegetariano: Substitua o bacalhau por palmito picado em conserva e adicione pimentões coloridos em tiras ao molho para um toque de cor e sabor. Acrescente também cogumelos fatiados para uma textura extra.
Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão com Batata-Doce: Troque as batatas comuns por batatas-doces cortadas em cubos. Além de ser uma opção mais saudável, a batata-doce adiciona um sabor adocicado que combina muito bem com o bacalhau e o molho de tomate e manjericão.

FAQ – Bacalhau ao Molho de Tomate e Manjericão

Posso usar bacalhau congelado para esta receita?
Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas lembre-se de dessalgá-lo adequadamente antes do preparo.
Posso substituir o manjericão fresco por manjericão seco?
Sim, você pode substituir o manjericão fresco por manjericão seco. Utilize cerca de 1/3 da quantidade indicada de manjericão fresco.
Posso adicionar outros temperos ao molho?
Sim, você pode adicionar outros temperos ao molho, como pimenta-do-reino, orégano, ou até mesmo um pouco de pimenta vermelha para um toque picante.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de usar. Reaqueça antes de adicionar o bacalhau.
Posso utilizar outro tipo de peixe no lugar do bacalhau?
Sim, você pode substituir o bacalhau por outros tipos de peixe, como pescada, linguado ou tilápia. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura do peixe escolhido.