Se você é um fã de pratos de frutos do mar, especialmente de bacalhau, então a receita de lascas de bacalhau refogado com tomate é uma opção que você deve experimentar.
Se você está procurando por uma receita fácil e deliciosa de bacalhau, então você veio ao lugar certo. As lascas de bacalhau refogado com tomate são uma opção incrível para quem quer preparar um prato cheio de sabor e tradição da culinária portuguesa.
Essa receita é muito versátil e pode ser servida tanto como prato principal em um almoço de domingo, quanto como uma entrada em um jantar mais sofisticado. As lascas de bacalhau são delicadas e macias, combinando perfeitamente com o sabor do tomate e das azeitonas pretas.
Para preparar essa receita, é importante escolher um bom bacalhau e dessalgá-lo corretamente antes de começar a cozinhar. O segredo para um bom refogado de bacalhau é deixá-lo cozinhar lentamente no molho, absorvendo todo o sabor e aroma dos temperos.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, essa receita de lascas de bacalhau refogado com tomate é a escolha perfeita para quem quer surpreender a família e os amigos com um prato cheio de sabor e tradição portuguesa.
Lascas de Bacalhau Refogado com Tomate
Ingredientes
Para a preparação da receita de lascas de bacalhau refogado com tomate, você irá precisar de:
- 500g de lascas de bacalhau dessalgado;
- 3 tomates médios maduros;
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 1 pimentão vermelho;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- 1/2 xícara de azeitonas pretas;
- Salsa e coentro a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparando as lascas de bacalhau refogado com tomate
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Antes de começar a cozinhar, é importante garantir que todos os ingredientes estejam prontos. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Corte o tomate em pedaços pequenos e retire as sementes. Corte o pimentão em tiras finas. Pique a salsa e o coentro finamente. Deixe as azeitonas inteiras ou corte-as em pedaços, se preferir.
Passo 2: Refogando os ingredientes
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e transparentes. Em seguida, adicione o pimentão e refogue por alguns minutos. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até que eles comecem a se desfazer e formar um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 3: Adicionando as lascas de bacalhau
Depois que o molho estiver pronto, adicione as lascas de bacalhau e misture delicadamente. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o bacalhau esteja macio e desfiando. Adicione as azeitonas pretas e a salsa e o coentro picados. Misture tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o sabor dos ingredientes esteja incorporado.
Passo 4: Finalizando o prato
Sirva as lascas de bacalhau refogado com tomate ainda quentes. Elas podem ser acompanhadas de arroz branco ou purê de batata. Se desejar, decore com mais salsa e coentro picados.
Lascas de bacalhau refogado com tomate: dicas
- Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau antes de preparar a receita. Caso contrário, o prato ficará muito salgado.
- Se preferir, você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, abobrinha ou berinjela. Basta cortá-los em cubinhos e refogá-los junto com a cebola e o alho.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho antes de adicionar o bacalhau.
- Se quiser um prato mais saudável, substitua o azeite de oliva por óleo de coco ou azeite de abacate.
Experimente essa deliciosa receita de lascas de bacalhau refogado com tomate e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição.
Perguntas Frequentes
- Posso usar bacalhau congelado para essa receita? Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas certifique-se de dessalgá-lo corretamente antes de preparar o prato.
- Posso substituir as azeitonas pretas por azeitonas verdes? Sim, você pode substituir as azeitonas pretas por azeitonas verdes ou até mesmo omiti-las, se preferir.
- Quanto tempo leva para dessalgar o bacalhau? Depende do tamanho das lascas de bacalhau e do método de dessalgue utilizado. Em média, leva cerca de 24 horas de molho em água, que deve ser trocada a cada 6 horas.
- Posso adicionar outros temperos à receita? Sim, você pode adicionar outros temperos, como louro, cominho ou páprica, para dar um toque diferente à receita.
- Qual o melhor acompanhamento para esse prato? Esse prato fica delicioso acompanhado de arroz branco ou purê de batata, mas você também pode servir com uma salada verde ou legumes cozidos no vapor.
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