Esta receita de bacalhau cozido com molho picante é extremamente fácil de ser preparada e o tempo para ficar pronta gira em torno de quarenta e cinco minutos. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau Cozido com Molho Picante.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau cozido com molho picante, você vai precisar de:
- 1,5 quilo de bacalhau em postas;
- 3 cebolas cortadas em gomos;
- 100 ml de azeite de oliva;
- 2 quilos de tomate maduro picados (tirar a pele e sementes);
- 250 gramas de picles picado;
- 200 gramas de azeitona verde, sem caroço cortada em rodelas;
- 8 batatas cortadas em pedaços;
- 3 cenouras cortadas em pedaços;
- 300 gramas de vagem;
- 1 maço de couve sem o talo;
- Pimenta-vermelha a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimentas-vermelhas para fazer a decoração do prato.
Preparando o bacalhau cozido com molho picante.
- Primeiro passo: Em uma frigideira de tamanho adequado, coloque a cebola para fritar no azeite por quatro minutos ou até ficar transparente.
- Segundo passo: Acrescente o tomate, sal e as pimentas-vermelhas e deixe cozinhando por uns quinze minutos ou até o molho ficar consistente.
- Terceiro passo: Agora, junte os picles picados e deixe fervendo por mais um minuto. Após, desligue o fogo, acrescente a azeitona verde cortada em rodelas e deixe repousando por cinco minutos. Experimente, ajuste o sal, caso necessário e deixe reservado.
- Quarto passo: Corte as postas de bacalhau do tamanho que desejar. Após, coloque água em uma panela e cozinhe as postas por uns cinco minutos.
- Quinto passo: Escorra, deixando a água do cozimento reservada.
- Sexto passo: Na mesma água, cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias mas al dente. Retire da água e deixe reservadas.
- Sétimo passo: Ainda na mesma água, coloque a vagem para cozinhar até ficar al dente. E finalmente, as folhas de couve. Escorra.
- Oitavo passo: Utilize uma travessa de tamanho adequado e faça a arrumação dos vegetais e o bacalhau. Após, jogue por cima um pouco do molho de tomate.
- Nono passo: Por último, faça a decoração com pimentas vermelhas. O restante do molho de tomate deverá ser servido à parte.
Mais receitas.
- Lombo de bacalhau ao molho cítrico
- Receita de bacalhoada na pressão
- Receita de arroz de bacalhau com especiarias
Bacalhau cozido com molho picante: dicas.
Para tirar o sal do bacalhau, comece colocando os pedaços do peixe em uma tigela de tamanho apropriado, jogue água por cima até cobrir, leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau Cozido com Molho Picante com Pimentas Vermelhas
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
