Bacalhau com Batatas e Cebolas: Receita Tradiconal

Bacalhau com batatas e cebolas: Descubra como preparar essa deliciosa receita tradicional portuguesa com ingredientes simples e sabor inigualável.

O bacalhau com batatas é uma receita clássica da culinária portuguesa que encanta pelo sabor marcante e pela simplicidade no preparo.

Este prato é perfeito para reuniões familiares, ocasiões especiais ou simplesmente para saborear uma refeição deliciosa em um dia comum.

A combinação de bacalhau com batatas resulta em uma harmonia de sabores e texturas que conquista todos os paladares.

Além disso, o bacalhau é um peixe rico em proteínas e ômega-3, trazendo diversos benefícios para a saúde, como a melhora da função cardiovascular e o fortalecimento do sistema imunológico.

A batata, por sua vez, é uma excelente fonte de energia e nutrientes, enquanto a cebola adiciona um toque especial e aromático à receita.

Apesar dos benefícios, é importante consumir o bacalhau com batatas e cebolas com moderação, para manter uma dieta equilibrada e saudável.

Agora, vamos ao passo a passo dessa deliciosa receita de bacalhau com batatas e cebolas.

Bacalhau com Batatas e Cebolas: Receita Tradiconal

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

4

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

350

kcal

Tempo Total

1

hora 

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado

• 4 batatas grandes

• 2 cebolas grandes

• 3 dentes de alho

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1 folha de louro

• 1/2 xícara de azeitonas pretas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Passo a passo

• Preparar os Ingredientes: Dessalgue o bacalhau em água fria por 24-48 horas, trocando a água várias vezes. Após dessalgar, desfie o bacalhau em pedaços médios. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm. Corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho.
• Cozinhar as Batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
• Refogar o Bacalhau e Cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados e macios. Adicione o bacalhau desfiado e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
• Montagem do Prato: Em um refratário, faça uma camada de batatas cozidas. Por cima, adicione uma camada da mistura de bacalhau com cebolas. Repita as camadas, finalizando com batatas.
• Finalizar e Assar: Regue o restante do azeite sobre o prato montado e distribua as azeitonas pretas por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar levemente.
• Servir: Decore com salsinha picada e sirva quente.

Dicas e sugestões

• Dessalgar o Bacalhau Corretamente: Para garantir que o bacalhau não fique salgado, troque a água de dessalga a cada 6-8 horas e mantenha-o na geladeira durante todo o processo.
• Batatas no Ponto Certo: Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas firmes o suficiente para não se desmancharem na montagem e assamento.
• Azeite de Qualidade: Utilize um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para dar um sabor mais rico e autêntico ao prato.

Dicas para 3 Variações da Receita

1. Bacalhau com Batatas e Pimentões: Adicione pimentões vermelhos e verdes cortados em tiras ao refogado de cebolas e alho para um toque colorido e sabor extra.
2. Bacalhau com Batatas e Creme: Misture 200ml de creme de leite ao refogado de bacalhau para uma versão mais cremosa e suave.
3. Bacalhau com Batatas e Tomates: Acrescente rodelas de tomates frescos ao montar as camadas no refratário, adicionando frescor e acidez ao prato.

Conclusão

O bacalhau com batatas e cebolas é uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.

A combinação de ingredientes simples e tradicionais resulta em um prato que agrada a todos, desde os paladares mais exigentes até aqueles que buscam uma comida reconfortante.

Lembre-se de dessalgar o bacalhau corretamente e utilizar ingredientes de qualidade para garantir o melhor resultado.

Seja nas reuniões familiares ou em jantares especiais, o bacalhau com batatas e cebolas é sempre uma escolha acertada, trazendo à mesa um pouco da rica culinária portuguesa.

Experimente as variações sugeridas para diversificar o cardápio e surpreender a todos com novas combinações de sabores.

Aproveite cada garfada e compartilhe esse momento delicioso com quem você ama.