Bacalhau com Camarão: Um Prato Requintado e Delicioso

Bacalhau com Camarão: uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um jantar especial. Descubra como combinar esses ingredientes saudáveis e ricos em sabor.

Preparar um delicioso Bacalhau com Camarão é uma experiência culinária que une a praticidade e a riqueza de sabores dos frutos do mar.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição saborosa e saudável, sem abrir mão da facilidade no preparo.

O Bacalhau com Camarão destaca-se pelo sabor marcante do bacalhau, que harmoniza perfeitamente com a delicadeza do camarão.

Além de ser uma opção nutritiva, rica em proteínas, ômega-3 e vitaminas essenciais, esta combinação também é benéfica para a saúde cardiovascular e o bem-estar geral do organismo.

O bacalhau é uma excelente fonte de fósforo e magnésio, enquanto o camarão é rico em vitamina B12 e antioxidantes.

No entanto, é sempre importante consumir com moderação, garantindo um equilíbrio nutricional adequado.

Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família, oferecendo um prato sofisticado e cheio de sabor.

Receita de Bacalhau com Camarão

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora
Número de porções: 6
Quantidade de kcal por porção: 350 kcal

Utensílios necessários

• Panela grande
• Frigideira
• Colher de pau
• Assadeira
• Papel alumínio
• Faca afiada
• Tábua de corte

Ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado;
• 400g de camarão limpo;
• 2 cebolas médias, picadas;
• 4 dentes de alho, picados;
• 2 tomates maduros, picados;
• 1 pimentão vermelho, picado;
• 1 pimentão amarelo, picado;
• 200ml de leite de coco;
• 100ml de azeite de oliva;
• 200ml de creme de leite;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
• Azeitonas pretas a gosto;
• 1 folha de louro.

Modo de preparação

1. Preparação do Bacalhau: Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie em lascas grandes.
2. Preparação do Camarão: Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Refogado de Legumes: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates, os pimentões e a folha de louro, refogando até que os legumes estejam macios.
4. Adicionar Bacalhau e Camarão: Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado de legumes e misture bem. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados, cerca de 5 minutos.
5. Molho Cremoso: Adicione o leite de coco, o creme de leite e o extrato de tomate à mistura de bacalhau e camarão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que todos os sabores se integrem.
6. Finalização: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha picadas. Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
7. Servir: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas ao murro.

Dicas de Preparação e Conservação

1. Dessalgue do Bacalhau: Dessalgue o bacalhau trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas na geladeira, para garantir que fique no ponto certo de sal.
2. Camarões: Cozinhe os camarões rapidamente para evitar que fiquem borrachudos.
3. Conservação: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
4. Reaquecimento: Reaqueça em fogo baixo ou no forno para evitar que os camarões endureçam.
5. Montagem do Prato: Decore com azeitonas pretas e salsinha fresca para um toque especial.
6. Acompanhamento: Sirva com uma salada verde fresca para balancear os sabores ricos do prato.

Variações da Receita

1. Versão Light: Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e use leite de coco light.
2. Versão Vegetariana: Substitua o bacalhau e os camarões por palmito e cogumelos frescos.
3. Versão Vegana: Use leite de coco e creme de soja no lugar dos laticínios, e substitua o bacalhau e os camarões por tofu defumado e algas marinhas.

Bacalhau com Camarão: Conclusão

O Bacalhau com Camarão é uma receita que combina tradição e sabor de maneira única.

Fácil de preparar, este prato é uma excelente escolha para quem deseja impressionar na cozinha sem complicações.

Os benefícios dos ingredientes principais, como o bacalhau e o camarão, são inúmeros, proporcionando uma refeição rica em nutrientes e sabor.

No entanto, lembre-se de consumir com moderação para manter uma alimentação equilibrada.

Seja para um almoço especial em família ou um jantar sofisticado, o Bacalhau com Camarão é uma opção que certamente agradará a todos.

Aproveite esta receita e descubra como é simples criar uma refeição inesquecível com ingredientes frescos e saudáveis. Bon appétit.

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FAQs: Receita de Bacalhau com Camarão

1. Posso usar bacalhau fresco ao invés do dessalgado?
   • Sim, mas o sabor será diferente e você precisará ajustar o sal na receita.
2. Qual o melhor tipo de camarão para usar?
   • Prefira camarões médios a grandes, frescos ou congelados.
3. Posso substituir o leite de coco?
   • Sim, você pode usar leite de amêndoas ou de soja, mas o sabor será um pouco diferente.
4. Esta receita pode ser congelada?
   • Não é recomendado congelar devido ao creme de leite e camarões.
5. Como dessalgar o bacalhau corretamente?
   • Deixe de molho em água na geladeira por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
6. O que fazer se a mistura ficar muito líquida?
   • Cozinhe um pouco mais para reduzir o líquido ou adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água.
7. Posso adicionar outros frutos do mar?
   • Sim, lulas e mexilhões são ótimas adições.
8. Qual acompanhamento combina melhor?
   • Arroz branco, batatas ao murro ou uma salada verde são ótimas opções.

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