Bacalhau com Espinafres: descubra como preparar esta receita prática e saborosa, rica em nutrientes e fácil de fazer. Ideal para um jantar saudável e delicioso.
O bacalhau com Espinafres é uma receita prática e saborosa, ideal para quem busca um prato nutritivo e fácil de preparar. Combinando o sabor inconfundível do bacalhau com a suavidade e os benefícios dos espinafres, esta receita é uma excelente opção para um jantar equilibrado.
O bacalhau é uma fonte rica de proteínas e ômega-3, importantes para a saúde cardiovascular, enquanto os espinafres são ricos em vitaminas e minerais, como ferro e cálcio, essenciais para o bem-estar do organismo.
Apesar de ser um prato saudável, é importante consumir o Bacalhau com Espinafres com moderação, garantindo uma alimentação balanceada e variada.
Esta receita é perfeita para quem deseja um toque gourmet na cozinha, sem complicações.
Receita de Bacalhau com Espinafres
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 60 minutos
- Porções: Rende 4 porções
- Kcal por Porção: Aproximadamente 350 kcal
Utensílios Necessários
- Frigideira grande
- Panela média
- Forma de assar
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 300g de espinafres frescos;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 200ml de creme de leite;
- 50g de queijo parmesão ralado;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, em uma panela média, cozinhe os espinafres em água fervente por 2-3 minutos, até que murchem. Escorra bem e reserve.
- Misture os espinafres cozidos ao bacalhau na frigideira. Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Transfira a mistura para uma forma de assar, polvilhe o queijo parmesão por cima e regue com a colher de sopa restante de azeite de oliva.
- Leve ao forno por 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas assadas.
Dicas
- Preparação: Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes, para garantir que não fique salgado demais.
- Conservação: Guarde as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.
- Reaquecimento: Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente.
- Montagem do Prato: Decore com folhas de espinafre fresco e um fio de azeite extra virgem antes de servir.
- Como Servir: Sirva o Bacalhau com Espinafres com arroz branco ou purê de batatas para complementar o prato.
- Acompanhamentos: Uma salada de folhas verdes com vinagrete de limão é um ótimo acompanhamento para equilibrar os sabores.
Variações da Receita
- Versão Leve: Substitua o creme de leite por creme de ricota light para reduzir a quantidade de gordura.
- Versão Vegetariana: Troque o bacalhau por tofu defumado, mantendo o restante dos ingredientes e o modo de preparo.
- Versão Vegana: Utilize tofu defumado, substitua o creme de leite por creme de soja e o queijo parmesão por queijo vegano ralado.
Bacalhau com Espinafres: Conclusão
O Bacalhau com Espinafres é uma receita versátil e nutritiva, que pode ser adaptada para diferentes dietas e preferências alimentares.
Seu preparo simples e rápido faz dele uma excelente escolha para refeições do dia a dia, enquanto seus ingredientes ricos em nutrientes contribuem para uma alimentação saudável.
Experimente as variações sugeridas para diversificar o cardápio e atender às necessidades de toda a família. Ao preparar este prato, você não só desfruta de um sabor incrível, mas também dos benefícios proporcionados pelo bacalhau e pelos espinafres.
Aproveite cada mordida e lembre-se de que, mesmo alimentos saudáveis, devem ser consumidos com moderação. Bom apetite.
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FAQs: Bacalhau com Espinafres
- Posso usar espinafre congelado? Sim, mas certifique-se de escorrer bem após descongelar para evitar excesso de água no prato.
- Qual o melhor tipo de bacalhau para essa receita? Bacalhau do Porto é uma excelente escolha pela sua textura e sabor.
- Posso usar creme de leite fresco? Sim, o creme de leite fresco dá uma textura mais rica ao prato.
- Posso preparar com antecedência e assar na hora? Sim, você pode preparar a mistura com antecedência e assar na hora de servir.
- Qual a melhor forma de dessalgar o bacalhau? Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
- Como saber se o bacalhau está dessalgado? Prove um pequeno pedaço após dessalgar; se ainda estiver muito salgado, troque a água e deixe por mais algumas horas.
- Posso adicionar outros vegetais? Sim, cogumelos e pimentões são boas opções para adicionar ao prato.
- Como evitar que o prato fique muito salgado? Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau e ajuste o sal no final do preparo, se necessário.
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