Bacalhau de Forno com Parmesão Gratinado

Esta receita de bacalhau de forno com parmesão gratinado resulta em um daqueles pratos bem simples de ser preparado, mas com aroma único e sabor acentuado e inigualável. Tudo é bem rápido, ficando prontinho para servir em apenas quarenta minutos. Vamos conferir o passo a passo.

Bacalhau de Forno com Parmesão Gratinado.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau de forno com parmesão gratinado, você vai precisar de:

• 500 gramas de bacalhau demolhado em postas;
• 500 gramas de batatas cozidas cortadas em cubinhos;
• 1 pimentão vermelho assado em tiras;
• 200 gramas de tomates cortados em cubos;
• 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos;
• 150 gramas de queijo parmesão ralado;
• 1 ovo cozido cortado em rodelas;
• Azeite de oliva a gosto.

Preparando o bacalhau de forno com parmesão gratinado.

1. Primeiro passo: Coloque azeite de oliva para esquentar em uma frigideira de tamanho apropriado e frite as postas de bacalhau por dois minutos. Passado o tempo, vire as postas e sele por mais dois minutos do outro lado. Retire da frigideira e reserve.
2. Segundo passo: Acrescente um pouco mais de azeite na mesma frigideira e refogue os legumes por três minutinhos.
3. Terceiro passo: Em um refratário, acomode metade dos legumes refogados. Por cima, distribua as postas de bacalhau reservadas.
4. Quarto passo: Após, cubra as postas com o restante dos legumes refogados e regue com o azeite da frigideira.
5. Quinto passo: Acomode também no refratário as rodelas de ovo cozido e polvilhe tudo com o queijo parmesão ralado.
6. Sexto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo de vinte minutos ou até ficar bem gratinado.
7. Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau ao forno gratinado está perfeita. Agora é só retirar do forno e servir.

Bacalhau de forno com parmesão gratinado: dicas.

Faça o dessalgue do bacalhau com a antecedência necessária, já que esse processo é bastante demorado. Para tanto, coloque os pedaços do peixe em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.

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