O bacalhau grelhado com brócolis e batata é um prato maravilhoso e uma excelente opção para aquele almoço especial com a família. O tempo de preparação é bem rápido, girando em torno de uma hora e os ingredientes da receita são suficientes para atender bem até quatro convidados. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau Grelhado com Brócolis e Batata.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau grelhado com brócolis e batata, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado;
- 1 maço de brócolis (buquês) cozido;
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas;
- 4 dentes de alho picados;
- 100 gramas de farinha de trigo;
- 1 maço de salsa picada;
- Azeite de oliva a gosto;
- 1 quilo de batatas descascadas, cozidas com sal e cortadas em quatro partes.
Preparando o bacalhau grelhado com brócolis.
- Primeiro passo: Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, comece lavando as postas em água corrente (torneira da pia da cozinha) para retirar o excesso de sal que acompanha o bacalhau seco. Em seguida, coloque tudo em uma vasilha apropriada, cubra com água e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período. Após, escorra e reserve até a hora de utilizar.
- Segundo passo: Em um prato, disponha a farinha de trigo e passe as postas de bacalhau, deixando-as levementte empanadas. Reserve.
- Terceiro passo: Em seguida, em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite de oliva e frite o bacalhau em fogo brando pelo tempo aproximado de quinze minutos, virando as postas de vez em quando, para selar bem dos dois lados.
- Quarto passo: Em outra frigideira, frite o alho e a cebola no azeite até que fiquem bem douradinhos. Reserve.
- Quinto passo: Para a montagem do prato, disponha as postas de bacalhau em uma travessa grande e despeje por cima o azeite com alho e cebola fritos. Ao redor, acomode as batatas, os brócolis cozidos, regue com um fio de azeite e, por fim, salpique com a salsa picada.
- Sexto passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau grelhado com brócolis e batata está perfeita. Agora, basta levar à mesa para servir em seguida.
Mais receitas de bacalhau.
Bacalhau Grelhado com Brócolis e Batata: dicas.
A organização dos ingredientes de qualquer receita deve ser feita com a devida antecedência. Na hora de começar efetivamente a fazer a receita, tenha tudo em mãos pronto para usar, pois isso irá facilitar cada passo a ser dado, otimizando bastante o tempo de preparação do prato.
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