Esta receita de bacalhoada portuguesa de Páscoa é maravilhosa, com sabor e aroma inesquecíveis e muito fácil de ser preparada. Tudo fica pronto para servir em apenas quarenta e cinco minutos e o rendimento é de seis porções. Vamos conferir o passo a passo.
Bacalhoada Portuguesa de Páscoa.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhoada portuguesa de Páscoa, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado;
- 500 gramas de batatas cozidas e cortadas em pedaços;
- 1 vidro de palmito picado;
- 50 gramas de azeitonas sem caroço;
- 1 dúzia de ovos de codorna cozidos;
- 1 potinho de requeijão cremoso;
- 200 gramas de creme de leite;
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas;
- Cheiro verde a gosto;
- Azeite de oliva a gosto.
Preparando a bacalhoada portuguesa de Páscoa.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água, jogue água até cobrir e deixe escaldar por cinco minutos após a fervura levantar.
- Segundo passo: Retire o bacalhau, espere esfriar alguns minutos, limpe fazendo o descarte de pele e espinhas e separe em lascas. Reserve.
- Terceiro passo: Na mesma água de cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas por dez minutos ou até que fiquem ao dente. Ao final, descasque, corte em pedaços e reserve.
- Quarto passo: Coloque azeite para esquentar em uma panela e refogue a cebola e os pimentões por três minutos. Após, junte também o bacalhau e deixe fritar mais cinco minutos. Desligue o fogo e deixe reservado.
- Quinto passo: Unte um refratário grande com azeite de oliva e disponha as batatas e cubra com o refogado de bacalhau, acomodando e ajeitando com uma colher ou espátula.
- Sexto passo: Em seguida, faça uma camada com o creme de leite e cheiro verde picado a gosto.
- Sétimo passo: Continua fazendo camadas com palmito picado, com azeitonas e com os ovos de codorna cozidos.
- Oitavo passo: Cubra tudo com o requeijão e leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de vinte minutos.
- Décimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhoada portuguesa de Páscoa está perfeita. Agora é só retirar do forno e servir com um delicioso arroz branco soltinho feito na hora e uma salada verde da sua preferência.
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Bacalhoada Portuguesa de Páscoa: dicas.
Dessalgue o bacalhau com a antecedência necessária. Para isso, comece lavando as postas na torneira da pia para eliminar o excesso de sal que vem com o bacalhau seco. Após, acondicione o peixe em um recipiente, despeje água até cobrir e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, lembrando de fazer a troca da água de três a quatro vezes nesse tempo.
Confira essa também: Fricassê de Bacalhau com Batatas.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhoada Portuguesa de Páscoa
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 3 Review(s)
