A receita de espaguete com lascas de bacalhau é uma excelente opção para uma refeição maravilhosa com a família e/ou amigos. Tudo é muito fácil de ser preparado e fica prontinho para ir à mesa em apenas quarenta e cinco minutos. O rendimento é de quatro porções. Vamos ao passo a passo.
Espaguete com Lascas de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de espaguete com lascas de bacalhau, você irá precisar de:
- ½ quilo de bacalhau dessalgado;
- ½ quilo de espaguete;
- 150 ml de vinho branco;
- 250 ml de leite;
- 1 folha de louro;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- ½ maço de brócolis cozido (buquês);
- Tomates-cereja a gosto;
- 50 gramas de azeitonas pretas picadas;
- Azeite de oliva a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 250 ml de água.
Preparando o espaguete com lascas de bacalhau.
- Primeiro passo: Em uma panela, coloque 250 ml de água, o leite, o vinho branco e deixe no fogo até levantar fervura.
- Segundo passo: Adicione o bacalhau para cozinhar por dez minutos. Após, escorra, deixe esfriar um pouco e desfie em lascas. Reserve.
- Terceiro passo: Em uma panela com água e um pouquinho de sal, coloque o espaguete para cozinhar pelo tempo especificado na embalagem, tomando o cuidado para que fique al dente. Ao final, escorra e reserve.
- Quarto passo: Agora utilize uma panela funda e refogue no azeite o alho picado por dois minutos.
- Quinto passo: Em seguida, junte também a cebola em rodelas e espere refogar mais dois minutos. Acrescente os buquês de brócolis cozidos picados grosseiramente e os tomates-cereja. Deixe refogar por dois minutos.
- Sexto passo: Nesse momento, adicione ao refogado as lascas de bacalhau que estavam reservadas. Tempere tudo com pimenta-do-reino a gosto, azeitonas picadas, ajuste o sal e mexa cuidadosamente por dois minutos, para os ingredientes ficarem bem envolvidos.
- Sétimo passo: Para finalizar, junte agora o espaguete reservado e misture bem, para que tudo fique bem incorporado. Prove e faça os ajustes que achar necessário referente aos temperos.
- Oitavo passo: Prontinho, a sua receita de espaguete com lascas de bacalhau está perfeita. Despeje e acomode tudo em uma travessa grande, regue com azeite a gosto e leve à mesa para servir.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau com Batatas e Palmito Pupunha ao Forno
- Bacalhau de Forno Especial de Natal
- Bacalhau à Romana com Pinoli e Manjericão
Espaguete com lascas de bacalhau: dicas.
Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe com antecedência. Para tanto, coloque tudo em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, lembrando de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
Confira essa também: Bacalhau à Lagareiro com Batatas ao Murro.
Resumo
Nome da Receita
Espaguete com Lascas de Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
