Como Fazer Bacalhau com Batata que Vai Encantar Seus Convidados

Preparar uma deliciosa receita de bacalhau com batata é mais simples do que parece.

Saber como fazer bacalhau com batata pode transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete, combinando sabores únicos e benefícios nutricionais.

O bacalhau é rico em proteínas e ômega-3, enquanto a batata fornece energia e fibras essenciais.

Esta combinação resulta em um prato saboroso e nutritivo. No entanto, é importante consumir com moderação, para equilibrar sua dieta.

Além disso, esta receita é prática e fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Vamos aprender como fazer bacalhau com batata e encantar a todos com este prato clássico e saudável.

Como Fazer Bacalhau com Batata que Vai Encantar Seus Convidados

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

6

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo Total

1

hora 

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado

• 800 g de batatas

• 2 cebolas grandes

• 4 dentes de alho

• 200 ml de azeite de oliva

• 2 folhas de louro

• Azeitonas pretas a gosto

• Salsa picada a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto (se necessário)

Passo a passo

• Cozinhar o Bacalhau: Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos. Retire o bacalhau, escorra e desfie em pedaços grandes. Reserve.
• Preparar as Batatas: Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. Cozinhe-as em água com sal por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
• Refogar Cebolas e Alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione as cebolas cortadas em rodelas finas e os dentes de alho picados. Refogue até que as cebolas estejam translúcidas e levemente douradas.
• Montar o Prato: Em uma assadeira, faça uma camada com metade das batatas. Coloque metade do bacalhau desfiado sobre as batatas. Cubra com metade do refogado de cebolas e alho. Repita as camadas com o restante das batatas, bacalhau e refogado.
• Adicionar Temperos: Adicione as folhas de louro, azeitonas pretas e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, ajuste o sal.
• Assar: Regue tudo com o azeite de oliva restante e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado.
• Finalizar: Retire do forno e polvilhe salsa picada por cima. Sirva quente.

Dicas e sugestões

• Preparação: Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgado marinando no azeite com alho e louro por algumas horas antes de cozinhar.
• Conservação: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• Montagem do Prato: Para uma apresentação elegante, use um aro de metal para montar camadas individuais de bacalhau e batata no prato.
• Como Servir: Sirva com uma salada verde simples, que adiciona frescor e leveza ao prato.
• Acompanhamento: Um bom acompanhamento é o arroz branco ou arroz de brócolis.
• Harmonização: Harmonize com um vinho branco seco, como um Chardonnay, ou um suco de uva branco.

Variações da Receita

1. Versão Leve: Substitua as batatas por batata-doce e use azeite de oliva em menor quantidade.
2. Vegetariana: Substitua o bacalhau por palmito ou cogumelos, e siga os mesmos passos de preparação.
3. Vegana: Use grão-de-bico cozido no lugar do bacalhau e um refogado de legumes variados no lugar da cebola e alho.

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Como fazer bacalhau com batata: Conclusão

Aprender como fazer bacalhau com batata é uma ótima forma de impressionar seus convidados com um prato saboroso e nutritivo.

Esta receita combina a riqueza do bacalhau com a simplicidade das batatas, resultando em uma refeição deliciosa e balanceada.

Aproveite os benefícios dos ingredientes, que são fontes de proteínas e fibras, sem esquecer de consumir com moderação.

Prepare esta receita em ocasiões especiais ou no dia a dia, sempre com a certeza de estar servindo uma refeição cheia de sabor e saúde. Bom apetite.

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FAQs: Como fazer bacalhau com batata

1. Posso usar bacalhau fresco?
   • Sim, mas o sabor será diferente do bacalhau salgado tradicional.
2. Como dessalgar o bacalhau?
   • Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira, trocando a água a cada 6 horas, por 24 a 48 horas.
3. Posso usar outros tipos de batata?
   • Sim, batatas doces ou batatas asterix também são boas opções.
4. O que fazer se o prato ficar muito salgado?
   • Adicione mais batatas ou outros vegetais para absorver o sal excessivo.
5. Posso preparar com antecedência?
   • Sim, você pode preparar e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.
6. Quais outros temperos combinam?
   • Alecrim, tomilho e pimentão vermelho são ótimos complementos.
7. Posso congelar o prato pronto?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no forno.
8. Como variar a apresentação?
   • Sirva em pequenas cumbucas individuais ou use um aro de metal para montar pratos elegantes.