A receita de escondidinho de bacalhau de mandioca com creme de leite é uma receita tradicional e deliciosa. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até oito porções e tudo fica prontinho em apenas quarenta e cinco minutos. Vamos ao passo a passo.
Escondidinho de Bacalhau de Mandioca.
Ingredientes.
Para a peparação do escondidinho de bacalhau de mandioca, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
- 1 colher de sopa manteiga;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola pequena ralada;
- 1 quilo de mandioca cozida;
- 100 ml de leite;
- 2 colheres de salsa picada;
- 2 colheres de cebolinha picada;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- ½ de pimentão verde picado;
- ½ pimentão vermelho picado;
- 100 gramas de creme de leite;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado.
Preparando o escondidinho de bacalhau de mandioca.
- Primeiro passo: Utilize uma panela de tamanho apropriado, em fogo brando, e refogue na manteiga por três minutos, o alho e a cebola.
- Segundo passo: Em seguida, acrescente a mandioca cozida e amassada (purê).
- Terceiro passo: Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo e espere engrossar.
- Quarto passo: Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha picada e continue mexendo até ficar uma massa homogência. Deixe reservado.
- Quinto passo: Coloque outra panela com azeite em fogo brando e junte a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e espere refogar por três minutos ou até o líquido evaporar.
- Sexto passo: Agora junte o bacalhau aos temperos. Junte também o creme de leite e mexa bem enquanto espera cozinhar por cinco mintuos ou até o leite engrossar um pouco. Reserve.
- Sétimo passo: Comece a montagem do escondidinho em um refratário de tamanho apropriado, fazendo camadas com o refogado de bacalhau e com o creme de leite. Finalize polvilhando com o queijo parmesão ralado.
- Oitavo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de vinte minutos ou até ficar bem gratinado.
- Nono passo: Prontinho, a sua receita de escondidinho de bacahau e mandioca está perfeita. Agora é só retirar do forno, distribuir salsa e cebolinha picada por cima e levar à mesa em seguida. Sirva com arroz.
Mais receitas de bacalhau.
- Escondidinho de Bacalhau Simples
- Receita de Escondidinho de Bacalhau com Catupiry
- Escondidinho de bacalhau no creme de abóbora
Resumo
Nome da Receita
Escondidinho de Bacalhau de Mandioca com Creme de Leite
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
