O escondidinho de bacalhau no creme de abóbora é muito saboroso e tem uma receita bem fácil e rápida de ser preparada. Tudo fica prontinho para ir à mesa em mais ou menos trinta minutos e o rendimento é de quatro porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Escondidinho de bacalhau no creme de abóbora.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de escondidinho de bacalhau no creme de abóbora, você irá precisar de:
- ½ abóbora japonesa cortada em cubos e cozida;
- 1 litro de leite;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 300 gramas de bacalhau demolhado;
- 1 cebola de tamanho médio picada;
- 1 tomate maduro picado;
- Sal a gosto;
- Salsa picadinha a gosto;
- 150 gramas de queijo parmesão ralado.
Preparando o escondidinho de bacalhau no creme de abóbora.
- Primeiro passo: Coloque a abóbora cozida e o leite no copo do liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo. Deixe reservado.
- Segundo passo: Coloque no fogo uma panela com água e afervente o bacalhau por cinco minutos após levantar fervura.
- Terceiro passo: Passado o tempo, escorra a água do bacalhau, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas com um garfo.
- Quarto passo: Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola por dois minutos. Após acrescente o bacalhau em lascas e o tomate e deixe refogando por mais dois minutos. Ajuste o sal, caso ache necessário.
- Quinto passo: Para a montagem do escondidinho, pegue uma forma refratária de tamanho apropriado e forre o fundo com a metade do creme de abóbora.
- Sexto passo: A seguir, distribua o refogado de bacalhau e cubra com o restante do creme de abóbora. Por último, polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
- Sétimo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente quinze minutos ou até ficar bem douradinho.
- Oitavo passo: Prontinho, a receita de escondidinho de bacalhau está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.
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Escondidinho de bacalhau no creme de abóbora: dicas.
Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
Resumo
Nome da Receita
Escondidinho de bacalhau no creme de abóbora
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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