Lombo de Bacalhau ao Molho Cítrico Delicioso e Saudável

A receita de lombo de bacalhau ao molho cítrico resulta em um prato delicioso, com sabor único. A iguaria é bem fácil de ser preparada e não demora mais do que meia hora para ficar pronta. Os ingredientes são suficientes para até quatro porções generosas..

Lombo de Bacalhau ao Molho Cítrico.

Ingredientes.

Para a preparação do lombo de bacalhau ao molho cítrico, você vai precisar de:

• 1 quilo de lombo de bacalhau já dessalgado;
• 1/2 de xícara de farinha de trigo;
• 50 ml de azeite de oliva;
• 2 colheres de manteiga;
• 150 ml de suco de laranja;
• Gomos de 2 laranjas;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de óleo;
• Folhas de meio maço de salsinha.

Preparando o lombo de bacalhau ao molho cítrico.

1. Primeiro passo: Inicialmente, passe as postas de bacalhau dessalgadas na farinha de trigo.
2. Segundo passo: Em uma frigideira de tamanho adequado, coloque o azeite e a manteiga para aquecer em fogo brando.
3. Terceiro passo: Coloque as postas de bacalhau para fritar até que fiquem douradas dos dois lados (mais ou menos dez minutos). Deixe reservadas em uma travessa.
4. Quarto passo: Utilizando a mesma frigideira, coloque para ferver o suco de laranja e os gomos pelo tempo de dois minutos. Passado o tempo, retire a frigideira do fogo e acrescente o suco de limão. Tempere com sal e deixe reservado.
5. Quinto passo: Use uma panela para aquecer bem o óleo. Em seguida, coloque as folhas de salsinha para fritar rapidamente. Escorra em papel absorvente.
6. Sexto passo: Transfira o bacalhau com o molho da travessa de volta para a frigideira para aquecer um pouco.
7. Sétimo passo: Pronto, o lombo de bacalhau ao molho cítrico está perfeito. Agora espalhe a salsinha frita por cima e sirva em seguida.

Mais receitas de bacalhau.

• Receita de bacalhoada na pressão
• Receita de arroz de bacalhau com especiarias
• Receita de Risoto de bacalhau e amêndoas

Lombo de bacalhau ao molho cítrico: dicas.

• Os ingredientes da receita são suficientes para servir satisfatoriamente até quatro pessoas adultas. O tempo de preparação fica em torno de trinta minutos.
• Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha de tamanho apropriado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
• A receita é muito saudável, afinal, o bacalhau tem alto valor nutritivo, além de ser rico em minerais – como o ferro e fósforo –, vitaminas A, E e D e apresenta colesterol quase zero.