A receita de mil folhas de lascas de bacalhau com batata, copa e tomilho é uma opção sofisticada e saborosa para quem deseja surpreender seus convidados com um prato especial. O bacalhau, ingrediente principal da receita, é uma das proteínas mais apreciadas na gastronomia portuguesa, e suas lascas, quando preparadas da maneira correta, se transformam em um ingrediente versátil e muito saboroso.
A combinação do bacalhau com a batata, a copa fatiada fina e o tomilho resulta em um prato que une sabores e aromas marcantes, além de uma textura crocante, que torna a receita ainda mais especial. Essa opção é perfeita para um almoço ou jantar em família ou amigos, e com certeza deixará todos com água na boca.
Mil Folhas de Lascas de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de mil folhas de lascas de bacalhau, você irá precisar de:
- 500g de lascas de bacalhau dessalgadas;
- 1kg de batata asterix;
- 100g de copa fatiada fina;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- 4 ramos de tomilho;
- 300ml de azeite extravirgem;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 500ml de leite integral;
- Pimenta a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a Receita de Mil Folhas de Lascas de Bacalhau.
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas com água e sal até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione as lascas de bacalhau, as folhas de louro e os ramos de tomilho e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a copa fatiada e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até que fique bem incorporada. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até que fique um creme liso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem: corte as batatas em rodelas grossas e comece a montar o mil-folhas em uma forma refratária untada com azeite. Coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada do refogado de bacalhau e copa, e em seguida, coloque uma camada de creme branco. Repita esse processo até terminarem os ingredientes.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.
- Prontinho, a sua receita de mil folhas de lascas de bacalhau está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir em seguida.
Esperamos que você aproveite essa deliciosa receita em sua casa. Compartilhe com seus amigos e familiares e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!
Mais receita de bacalhau.
- Bacalhau em Postas com Azeite Aromatizado – Receita Portuguesa
- Bacalhau ao Molho Branco Para a Sua Ceia de Natal e Ano Novo
- Bacalhau de Forno com Camarão Gratinado
Mil Folhas de Lascas de Bacalhau: dicas.
- Dessalga do Bacalhau: Antes de utilizar o bacalhau, é necessário dessalgar para retirar o excesso de sal. Coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes ao longo do processo. Outra opção é colocar o bacalhau em uma panela com água fria e levar ao fogo baixo, sem deixar ferver, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.
- Corte Uniforme: Para garantir que as fatias de batata fiquem cozidas por igual, é importante cortá-las em espessura uniforme, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Fritura Crocante: Para garantir que as fatias de batata fiquem crocantes, é necessário secá-las bem antes de fritá-las. Você pode utilizar um papel toalha para retirar o excesso de água antes de fritar. Além disso, é importante utilizar uma panela com óleo quente o suficiente para fritar as batatas rapidamente, sem queimar.
- Montagem do Mil-Folhas: Para montar o mil folhas bacalhau, é importante intercalar camadas de batata com camadas de bacalhau e copa fatiada fina. Dessa forma, você garante que todos os ingredientes estarão bem distribuídos no prato. Além disso, é importante finalizar com uma camada de batata para garantir a crocância.
- Finalização com Tomilho: O tomilho é um ingrediente essencial na receita de mil folhas de lascas de bacalhau com batata, copa e tomilho. Além de dar sabor, ele também confere um aroma marcante ao prato. Para finalizar, polvilhe folhas de tomilho fresco por cima do prato, antes de servir.
Fique por dentro.
Para ficar atualizado com nossas receitas, nos acompanhe no site e redes sociais. Os links estão abaixo:
- Site: https://receitadebacalhau.com.br
- Facebook: https://www.facebook.com/receitadebacalhau
- Canal do Youtube: https://receitadebacalhau.com.br/youtube
- Instagram: https://www.instagram.com/receitadebacalhau
