Esta receita de pimentão recheado com purê e bacalhau resulta em um prato delicioso, com sabor acentuado e único. A preparação do prato é bem prática e o tempo fica em torno de uma hora. Vamos ao passo a passo.
Pimentão recheado com purê e bacalhau.
Para a preparação desta receita de pimentão recheado com purê e bacalhau, você vai precisar de:
Ingredientes.
- 1 pimentão verde grande;
- 1 pimentão vermelho grande;
- 1 pimentão amarelo grande;
- 1 cubo de caldo de legumes;
- 2 xícaras de água quente;
- Queijo parmesão ralado para polvilhar;
- Sal a gosto.
Para o recheio.
- 5 colheres de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 tomate cortado em cubinhos (sem sementes);
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas pequenas;
- 3 batatas cozidas e amassadas;
- 1/2 xícara de leite de coco;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando o pimentão recheado com purê e bacalhau.
- Primeiro passo: Corte os pimentões ao meio no sentido vertical, retire os filamentos e sementes, polvilhe com sal e deixe reservado.
- Segundo passo: Para a preparação do recheio, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Terceiro passo: Junte o tomate, o bacalhau e refogue por 4 minutos.
- Quarto passo: Adicione a batata, o leite de coco e misture.
- Quinto passo: Agora, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e divida o recheio entre os pimentões.
- Sexto passo: Polvilhe com queijo parmesão e coloque em um refratário.
- Sétimo passo: Dissolva o caldo de legumes na água quente e coloque no fundo do refratário com os pimentões.
- Oitavo passo: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente vinte minutos.
- Nono passo: Passado o tempo, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais dez minutos ou até dourar.
- Décimo passo: Agora é só retirar do forno e servir quentinho. Arroz branco acompanha muito bem.
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Pimentão recheado com purê e bacalhau: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas). O tempo de preparação é de uma hora.
- A receita de pimentão recheado com purê e bacalhau além de deliciosa, é muito saudável, uma vez que o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de ter alta concentração do ácido graxo ômega 3, que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.
Resumo
Nome da Receita
Pimentão Recheado com Purê e Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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