Receita de bacalhau à Brasileira

A receita de bacalhau à brasileira resulta em um prato simplesmente delicioso, sendo uma excelente opção de almoço de domingo com a família e amigos. Vamos conferir o passo a passo.

Receita de bacalhau à Brasileira.

Ingredientes.

Para preparar o bacalhau à brasileira, você vai precisar de:

• 600 gramas de bacalhau;
• 6 batatas cortadas em fatias finas;
• 1 pitada de açafrão;
• 2 cebolas cortadas em gomo;
• 1 xícara de azeite de oliva;
• 100 gramas de azeitona preta;
• 1 maço de salsinha picadas;
• 6 ovos batidos;
• Óleo para fritar;
• Cebola e salsinha picadas para salpicar.

Preparando a receita de bacalhau á brasileira.

1. Primeiro passo: Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de oito minutos.
2. Segundo passo: Escorra, espere esfriar e desfie em lascas pequenas.
3. Terceiro passo: Junte as batatas fatiadas de molho em água morna.
4. Quarto passo: Acrescente o açafrão nas batatas e deixe por cerca de quinze minutos.
5. Quinto passo: Escorra tudo e deixe secar.
6. Sexto passo: Frite em azeite de oliva e deixe a metade reservada para utilizar no momento da decoração.
7. Sétimo passo: Misture as azeitonas, a salsinha e os ovos, as cebolas.
8. Oitavo passo: Ajuste  o sal, coloque pimenta e cozinhe como omelete, virando dos dois lados.
9. Nono passo: Decore o bacalhau no óleo extra virgem restante.
10. Décimo passo: Para servir, faça uma base de batatas nos pratos e em cima intercale camadas de bacalhau com tiras de omelete.
11. Décimo primeiro passo: Finalize a decoração com as cebolas e salsinhas.
12. Décimo segundo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau á brasileira está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

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Dica.

Para dessalgar o bacalhau, lave os pedaços em água corrente, para eliminar o excesso de sal. Depois, coloque tudo em uma bacia de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.