Receita de bacalhau ao molho de pimentão

Esta receita de bacalhau ao molho de pimentão é simplesmente deliciosa e muito prática de ser preparada. Tudo fica pronto para ir à mesa em aproximadamente quarenta e cinco minutos e rende duas porções generosas. Vamos ao passo a passo.

Receita de bacalhau ao molho de pimentão.

Ingredientes.

Para a preparaçção da receita de bacalhau ao molho de pimentão, você irá precisar de:

• 500 gramas de bacalhau demolhado;
• 2 cebola pequenas picadas;
• ½ pimentão verde;
• ½ pimentão vermelho;
• 5 tomates maduros;
• 3 colheres de azeite de oliva;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 folhas de louro;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau ao molho de pimentão.

1. Primeiro passo: Coloque azeite para esquentar em uma frigideira de tamanho adequado e refogue a cebola e metade dos dentes de alho por quatro minutos ou até a cebola ficar transparente. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
2. Segundo passo: Rale os tomates e jogue a pele fora. Coloque a polpa em uma panela com o louro, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhando por vinte minutos.
3. Terceiro passo: Tempere o bacalhau com pimenta-do-reino, ajuste o sal, caso necessário e coloque na panela com o molho. Deixe cozinhar até ficar macio.
4. Quarto passo: Em outra panela, coloque os pimentões cortados em cubinhos junto com o restante do alho picado e deixe cozinhar um pouco até murchar.
5. Quinto passo: Para a montagem do prato na hora de servir, coloque o bacalhau com molho em um prato e despeje por cima os pimentões.
6. Sexto passo: Prontinho, o bacalhau ao molho de pimentão está perfeita e pode ser acompanhada de purê de batatas e arroz branco.

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Receita de Bacalhau ao molho de pimentão: dicas.

• O processo para dessalgar o bacalhau é bastante demorado, portanto, deve ser feito com a antecedência necessária. Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
• Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do peixe, procure comprar do tipo dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende às exigências da receita.