A família toda vai aprovar esta receita de bacalhau com legumes, pois o prato é delicioso. Além disso, os ingredientes são todos saudáveis, com baixo teor de gordura e pobres em calorias.
O bacalhau, além de ser uma iguaria apreciada por muitos, é uma fonte inestimável de nutrientes essenciais para a saúde. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, E e D, e minerais como ferro e fósforo, este peixe é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada.
Seu baixo teor de colesterol o torna um aliado do coração, enquanto sua riqueza em ômega-3 ajuda a combater inflamações e a manter a saúde cerebral. Já os legumes que acompanham esta receita, como a batata-doce e a abóbora, são fontes de fibras, vitaminas e antioxidantes, que auxiliam na digestão, fortalecem o sistema imunológico e combatem os radicais livres.
A combinação do bacalhau com estes legumes não só cria um prato delicioso, mas também uma refeição que nutre o corpo e promove bem-estar. Ao saborear esta receita, você estará investindo em sabor e saúde em cada garfada.
Então, pegue logo a canela e vamos anotar os ingredientes e o passo a passo para a preparação desta espetacular receita de bacalhau com legumes.
Receita de bacalhau com legumes
Ingredientes
Para a preparação do bacalhau com legumes, você vai precisar de:
- 1 quilo de postas de bacalhau.
- 100 gramas de creme vegetal.
- Uma cebola pequena ralada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado.
- 300 gramas de batata-doce cozida e cortada em cubos.
- 8 unidades de minicebolas cozidas.
- 8 unidades de batatas-bolinha cozidas.
- 300 gramas de abóbora cozida e cortada em cubos.
- 8 folhas de couve-manteiga rasgadas.
- Creme vegetal para untar.
Como preparar a receita de bacalhau com legumes.
- Primeiro passo: Em uma tigela pequena, misture o creme vegetal, a cebola, o alho e o tomilho e deixe reservado.
- Segundo passo: Unte e aqueça uma frigideira larga. Em seguida, coloque as postas de bacalhau lado a lado e doure dos dois lados.
- Terceiro passo: Espalhe o creme vegetal reservado sobre o bacalhau e aqueça até derreter.
- Quarto passo: Acrescente a batata-doce, a minicebola, a batata, a abóbora e misture bem, mas com cuidado.
- Quinto passo: Coloque a água e deixe cozinhar por mais ou menos cinco minutos.
- Sexto passo: Junte a couve e espere cozinhar por mais três minutos ou até secar o líquido.
- Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau com legumes está perfeita. Agora é só colocar tudo em uma travessa de tamanho adequado e lever à mesa para serevir quentinho.
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Receita de bacalhau com legumes: dicas.
- Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de até 6 porções generosas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
- Saboroso, com alto valor nutritivo e de fácil digestão, o bacalhau também é rico em minerais – como o ferro e fósforo –, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero.
Receita de Bacalhau com Legumes: perguntas frequentes
- Posso substituir o creme vegetal por outro ingrediente?
Sim, o creme vegetal pode ser substituído por azeite de oliva, que também realça o sabor do bacalhau e traz benefícios à saúde, graças às suas propriedades antioxidantes. - Quais outros legumes posso adicionar à receita?
A receita é versátil e permite a adição de outros legumes de sua preferência. Pimentões, cenouras e brócolis são ótimas opções que complementam o sabor e aumentam o valor nutritivo do prato. - Como posso saber se o bacalhau está bem cozido?
O bacalhau estará pronto quando sua carne estiver opaca e facilmente desfiável com um garfo. É importante não cozinhar demais para que ele não fique seco. - Posso preparar esta receita usando bacalhau desfiado?
Sim, o bacalhau desfiado pode ser usado. No entanto, o tempo de cozimento pode ser reduzido, pois o bacalhau desfiado tende a cozinhar mais rápido do que as postas inteiras. - Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, é recomendável usar o forno ou uma frigideira em fogo baixo para manter a textura e o sabor do prato.
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