Esta receita de bacalhau cremoso gratinado é simplesmente um sonho. O prato é muito fácil de ser preparado, mas o tempo para isso é moderado, girando em torno de uma hora. Vamos ao passo a passo.
Receita de bacalhau cremoso gratinado.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau cremoso gratinado, você vai precisar de:
- 600 gras de bacalhau dessalgado;
- 1 cebola grande picada;
- 1 alho poró picado;
- 1 cenoura ralada;
- 2 folhas de louro;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas);
- 1 colher de de amido de milho;
- 3 colheres de azeite de oliva
- 200 gramas de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
- Orégano a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau cremoso gratinado.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau e uma folha de louro para cozinhar em uma panela com água por dez minutos. Passado o tempo, retire o bacalhau, espere esfriar um pouco e desfie. Deixe reservado. Deixe reservado também uma xícara do caldo do cozimento.
- Segundo passo: Em outra panela com azeite, refogue em fogo brando o alho amassado, a outra folha de louro. Deixe refogando por quatro minutos ou até a cebola murchar e ficar transparente.
- Terceiro passo: Agora, acrescente a cenoura e o alho poró e espere refogar por mais cinco minutos. Por último, junte o bacalhau desfiado. Misture tudo muito bem. Deixe reservado.
- Quarto passo: Coloque para bater no liquidificador o creme de leite, a xícara de caldo reservado e a maizena (amido de milho). Depois, despeje essa mistura na panela com o bacalhau e mexa até engrossar. Tempere com pimenta-do-reino, noz moscada e ajuste o sal, caso ache necessário.
- Quinto passo: Transfira tudo para um refratário de tamanho apropriado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e palpique com orégano a gosto.
- Sexto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por quinze minutos ou até o queijo derreter e ficar bem gratinado.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau cremoso gratinado está perfeita. Agora, é só retirar do forno e levar á mesa para servir quentinho. Arroz branco e salada verde acompanham muito bem esta deliciosa iguaria.
Mais receitas de bacalhau.
- Mil-folhas de pupunha com bacalhau
- Receita de bacalhau ao molho de pimentão
- Recheio de bacalhau com requeijão para pastel
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau cremoso gratinado
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
