Esta receita de bacalhau de Páscoa especial é perfeita para saborear naquele almoço com a família, não só na Semana Santa, mas também em qualquer outra data festiva, como Natal e Ano Novo. O prato é relativamente rápido, ficando a sua preparação em torno de sessenta minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de seis porções. Vamos ao passo a passo.
Receita de Bacalhau de Páscoa Especial.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau de Páscoa especial, você irá precisar de;
- 1 quilo de bacalhau dessalgado, cortado em pedaços médios;
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas;
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
- 3 cebolas de tamanho médio fatiadas;
- 3 tomates maduros fatiados;
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas;
- 50 gramas de azeitonas verdes;
- 1 quilo de batata inglesa;
- Azeite de oliva a gosto.
Preparando a receita de bacalhau de Páscoa especial.
- Primeiro passo: Se o bacalhau que será utilizado não for fresco, será preciso tirar o sal do peixe. Para tanto, lave os pedações em água corrente para tirar o excesso de sal que geralmente vem cobrindo o bacalhau seco. A seguir, coloque os pedaços em uma tigela de tamanho apropriado, jogue água por cima até cobrir, leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
- Segundo passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por dez minutos. Após, escorra, reservando a água do cozimento do bacalhau.
- Terceiro passo: Cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau. Após, escorra, espere esfriar um pouco e, em seguida, descasque e corte em rodelas grossas. Deixe reservadas.
- Quarto passo: Para a montagem do prato, utilize um refratário de tamanho apropriado e comece forrando o fundo com as batatas cortadas.
- Quinto passo: Distribua os pedaços de bacalhau por cima da camada de batatas, e por cima do bacalhau, espalhe os demais ingredientes (pimentões, cebolas, tomates e azeitonas). Regue tudo com azeite de oliva a gosto.
- Sexto passo: Repita o procedimento até acabar os ingredientes. A seguir, leve a forma refratária ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de quarenta minutos.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau de Páscoa especial está perfeita. Agora, retire do forno, decore com os ovos cortados em rodelas e mais algumas azeitonas verdes. Leve à mesa para servir com arroz e uma taça de vinho branco.
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Receita de Bacalhau de Páscoa Especial: dicas.
Os ovos cozidos só devem ser colocados após retirar o refratário do forno, evitando, assim, que fiquem duros ou emborrachados.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau de Páscoa Especial
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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