Esta receita de bacalhau recheado com presunto é deliciosa e tudo fica pronto para ir à mesa para servir em pouco mais de uma hora de cozinha. O rendimento é de seis porções generosas.
Receita de Bacalhau Recheado com Presunto.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau recheado com presunto, você irá precisar de:
- 1,2 quilo de postas de bacalhau (6 postas grandes);
- 12 fatias de presunto;
- 1 quilo de batatas cortadas em gomos;
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
- 2 dentes de alho picados ou amassados;
- 3 ovos cortados em rodelas;
- 1 xícara de azeite de oliva;
- 1 folha de louro;
- Azeitona verde a gosto;
- Coentro a gosto;
- Pimentão doce a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo para fritar.
Preparando a receita de bacalhau recheado com presunto.
- Primeiro passo: Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe, lembrando que esse processo é demorado e precisa ser feito com antecedência. Para tanto, acondicione as postas em uma vasilha de tamanho apropriado, jogue água até cobrir e leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo. Depois, escorra.
- Segundo passo: Para começar, corte as postas ao meio, fazendo um corte no sentido longitudinal.
- Terceiro passo: Recheie cada uma delas com as fatias de presunto. A seguir, arrume-as em um refratário grande.
- Quarto passo: Em uma frigideira de tamanho adequado, coloque um pouco de azeite de oliva, leve ao fogo para aquecer e refogue o alho e a cebola por três minutos ou até a cebola ficar transparente.
- Quinto passo: Tempere o refogado com pimenta-do-reino, sal e deixe refogando, sempre mexendo, até ficar tudo douradinho.
- Sexto passo: Coloque óleo para esquentar em uma panela e frite as batatas, Após, escorra em papel absorvente.
- Sétimo passo: Em outra panela com água, coloque os ovos para cozinhar por aproximadamente doze minutos. Espere esfriar e corte da forma que preferir (em rodelas, em 4 partes, etc).
- Oitavo passo: Espalhe o refogado de cebola por cima das postas de bacalhau recheado, regue com o azeite da frigideira e acrescente a folha de louro.
- Nono passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de trinta e cinco minutos ou até que fique bem assadinho.
- Décimo passo: Para montar o prato, coloque as batatas fritas em uma travessa grande, disponha o bacalhau e o refogado de cebola por cima das batatas, arrume os ovos cozidos cortados por cima e ao redor. Decore com as azeitonas a gosto, polvilhe com uma pitada de pimentão-doce e coentro picado.
- Décimo primeiro passo: Prontinho, o bacalhau recheado com presunto está perfeito. Agora é só levar à mesa para servir.
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Receita de bacalhau recheado com presunto: dicas.
- Os ingredientes desta deliciosa receita são suficientes para deixar plenamente satisfeitas até seis pessoas adultas, e o tempo total de preparação fica em torno de uma hora e vinte minutos.
- Receitas que utilizam o bacalhau são sempre muito saudáveis, uma vez que o peixe apresenta baixíssimo teor de gordura, além de ter alta concentração do ácido graxo ômega 3, o que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau Recheado com Presunto Fatiado
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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