Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa

Esta receita de bacalhoada tradicional portuguesa é uma excelente opção de cardápio ao reunir a família para aquele almoço especial maravilhoso de domingo. O prato é delicioso e tudo é muito fácil de ser preparado, ficando pronto para ir à mesa em apenas quarenta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.

Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhoada tradicional portuguesa, você irá precisar de:

• 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
• 1 quilo de batatas;
• 3 cebolas cortadas em rodelas;
• 4 tomates cortados em rodelas;
• ½ pimentão verde cortado em fatias;
• ½ pimentão vermelho cortado em fatias;
• ½ pimentão amarelo cortado em fatias;
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas;
• 100 ml de azeite de oliva;
• Azeitonas pretas a gosto;
• Cheiro verde picado a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhoada tradicional portuguesa.

1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela, cubra com água e espere cozinhar por cinco minutos após levantar fervura.
2. Segundo passo: Retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, espere esfriar um pouco, limpe bem, descartando pele e espinhas, e separe em lascas grandes. Deixe reservado.
3. Terceiro passo: Na mesma água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e espere cozinhar por dez minutos. Retire as batatas, espere esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas.
4. Quarto passo: Em um tacho ou assadeira untada com azeite, coloque as rodelas de batatas, tempere com pimenta-do-reino e um pouquinho de sal.
5. Quinto passo: Sobre as batatas, acomode o bacalhau, e ao redor e por cima, distribua os ovos cozidos, os tomates, as cebolas e as tiras de pimentões. Decore com azeitonas pretas a gosto.
6. Sexto passo: Regue tudo generosamente com azeite, tempere com pimenta-do-reino e faça o ajuste do sal, caso ache necessário.
7. Sétimo passo: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° pelo tempo de vinte e cinco a trinta minutos.
8. Oitavo passo: Passado o tempo, descarte o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais dez minutos para dourar levemente.
9. Nono passo: Prontinho, a sua receita de bacalhoada tradicional portuguesa está perfeita. Agora é só retirar do forno, polvilhar com cheiro verde a gosto e levar à mesa para servir em seguida. Arroz branco soltinho feito na hora é a nossa sugestão de acompanhamento do prato.

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Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa: dicas.

• Esta receita de bacalhoada é maravilhosa e tradicionalmente preparada para ser degustada na Páscoa, mas pode ser apreciada também na sua ceia de Natal, Ano Novo ou em qualquer outra época do ano, afinal, todo dia é dia de bacalhau.
• Dessalgar o bacalhau é muito fácil, mas precisa ser feito com antecedência, pois o processo é demorado. Para tanto, lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de sal e, se seguida, acondicione tudo em um recipiente, jogue água até cobrir e deixe de molho na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.

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