Esta receita de bacalhoada tradicional portuguesa é uma excelente opção de cardápio ao reunir a família para aquele almoço especial maravilhoso de domingo. O prato é delicioso e tudo é muito fácil de ser preparado, ficando pronto para ir à mesa em apenas quarenta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhoada tradicional portuguesa, você irá precisar de:
- 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
- 1 quilo de batatas;
- 3 cebolas cortadas em rodelas;
- 4 tomates cortados em rodelas;
- ½ pimentão verde cortado em fatias;
- ½ pimentão vermelho cortado em fatias;
- ½ pimentão amarelo cortado em fatias;
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas;
- 100 ml de azeite de oliva;
- Azeitonas pretas a gosto;
- Cheiro verde picado a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhoada tradicional portuguesa.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela, cubra com água e espere cozinhar por cinco minutos após levantar fervura.
- Segundo passo: Retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, espere esfriar um pouco, limpe bem, descartando pele e espinhas, e separe em lascas grandes. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Na mesma água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e espere cozinhar por dez minutos. Retire as batatas, espere esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas.
- Quarto passo: Em um tacho ou assadeira untada com azeite, coloque as rodelas de batatas, tempere com pimenta-do-reino e um pouquinho de sal.
- Quinto passo: Sobre as batatas, acomode o bacalhau, e ao redor e por cima, distribua os ovos cozidos, os tomates, as cebolas e as tiras de pimentões. Decore com azeitonas pretas a gosto.
- Sexto passo: Regue tudo generosamente com azeite, tempere com pimenta-do-reino e faça o ajuste do sal, caso ache necessário.
- Sétimo passo: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° pelo tempo de vinte e cinco a trinta minutos.
- Oitavo passo: Passado o tempo, descarte o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais dez minutos para dourar levemente.
- Nono passo: Prontinho, a sua receita de bacalhoada tradicional portuguesa está perfeita. Agora é só retirar do forno, polvilhar com cheiro verde a gosto e levar à mesa para servir em seguida. Arroz branco soltinho feito na hora é a nossa sugestão de acompanhamento do prato.
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Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa: dicas.
- Esta receita de bacalhoada é maravilhosa e tradicionalmente preparada para ser degustada na Páscoa, mas pode ser apreciada também na sua ceia de Natal, Ano Novo ou em qualquer outra época do ano, afinal, todo dia é dia de bacalhau.
- Dessalgar o bacalhau é muito fácil, mas precisa ser feito com antecedência, pois o processo é demorado. Para tanto, lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de sal e, se seguida, acondicione tudo em um recipiente, jogue água até cobrir e deixe de molho na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.
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Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhoada Tradicional Portuguesa
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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