Receita de Bolinhos fit de bacalhau e pupunha
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Receita de Bolinhos Fit de Bacalhau e Pupunha Picado

Esta receita de bolinhos fit de bacalhau e pupunha é simplesmente maravilhosa e bem prática de ser preparada. Uma excelente opção de lanche para quem está fazendo algum programa de reeducação alimentar. Vamos ao passo a passo..

Receita de Bolinhos fit de bacalhau e pupunha

Receita de Bolinhos Fit de Bacalhau e Pupunha.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bolinhos fit de bacalhau e pupunha, você vai precisar de:

  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado e desfiado;
  • 1 xícara (chá) de palmito pupunha;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara (chá) de farinha de amaranto;
  • Óleo para fritar.

Acompanhamentos.

  • Sumo de limão;
  • Molho para salada iogurte com hortelã;
  • Molho vinagrete;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de tomate em cubinhos;
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubinhos;
  • Salsa e cebolinha a gosto;
  • 2 colheres (sopa) vinagre de maçã 100% Natural, sem conservantes;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparando a receita de Bolinhos fit de bacalhau e pupunha.

  1. Refogue a cebola no azeite de oliva até dourar.
  2. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Desfie.
  5. Junte o palmito pupunha ao bacalhau desfiado, mexa novamente e adicione a salsa picada.
  6. Misture tudo com a batata doce, o ovo e a farinha de amaranto.
  7. Faça bolinhas de tamanho médio e frite no óleo quente.
  8. Retire e coloque sobre papel absorvente.
  9. Prepare o molho vinagrete, misturando o tomate, o pimentão, cheiro verde e a cebola picados.
  10. Tempere com azeite, vinagre de maçã, sal e pimenta do reino.
  11. Prontinho a sua receita de bolinhos fit de bacalhau e pupunha está perfeita. Agora é só servir os bolinhos com o sumo de limão, o molho para salada iogurte com hortelã e o molho vinagrete.

Bolinhos fit de bacalhau e pupunha: dicas.

  • Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de até 20 porções generosas e o tempo de preparação fica em torno de uma hora.
  • Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
  • Saboroso, com alto valor nutritivo e de fácil digestão, o peixe também é rico em minerais – como o ferro e fósforo –, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero.

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